《中國酒經》，本書一百二十多萬字，全面系統地介紹酒的起源，酒的種類，酒類生產技術，酒的性質和功用，飲酒的禮儀習俗，酒的品評和酒類包裝以及酒的種種文化現象。
基本介紹
- 書名：中國酒經
- ISBN：780646049
- 頁數：671
- 定價：85
- 出版社：上海文化出版社
- 出版時間：2000-2-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
簡介,目錄,
簡介
《中國酒經》，本書一百二十多萬字，全面系統地介紹酒的起源，酒的種類，酒類生產技術，酒的性質和功用，飲酒的禮儀習俗，酒的品評和酒類包裝以及酒的種種文化現象。它重點突出，編排科學，資料全面，可謂是酒類專著的經典著作。我們相信，這部力作的問世，對我國的酒類生產和研究，對弘揚中國酒文化和中外文化交流，一定能起到積極作用。
目錄
序
凡例
酒史篇
酒政篇
酒類篇
酒技篇
酒器與酒包裝篇
酒飲用篇
酒文化篇
附錄
一、中國醉酒文獻目錄（部分）
二、有關酒類的期刊和報紙
三、有關酒類的國家標準和行業標準
四、歷屆全國評酒會國家名、優酒一覽表
索引
一、漢語拼音索引
二、筆畫索引
