《中國質檢工作手冊:進出口食品安全監管》介紹了進出口食品安全概況、安全風險防範體系、安全技術支撐體系、法規體系、進口食品安全保證體系、出口食品安全監管制度、進出口食品安全應急管理體系及進出口食品安全國際和區域合作與交流。
基本介紹
- 書名：中國質檢工作手冊:進出口食品安全監管
- 類型：科技
- 出版日期：2012年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787502636395
- 作者：國家質量監督檢驗檢疫總局
- 出版社：中國計量出版社
- 頁數：406頁
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國質檢工作手冊:進出口食品安全監管》由中國質檢出版社出版。
圖書目錄
業務基礎篇
第1章進出口食品安全概況
1.1進出口食品貿易發展
1.1.1進口食品貿易
1.1.2出口食品貿易
1.2進出口食品安全監管機構
1.2.1進口食品安全監管機構歷史及演變
1.2.2出口食品安全監管機構歷史及演變
1.2.3中華人民共和國國家出入境檢驗檢疫局成立
1.2.4中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局成立
1.3進出口食品安全綜述
1.3.1食品安全的概念及演變
1.3.2進出口食品安全問題的產生
1.3.3進出口食品安全問題的防範措施
1.3.4進出口食品安全的特點
1.3.5我國進出口食品安全的特點
1.4進出口食品安全發展
1.4.1食品安全法律法規的發展演變
1.4.2進口食品安全發展
1.4.3出口食品安全發展
1.4.42001—2010年進出口食品安全發展情況
第2章進出口食品安全風險防範體系
2.1進出口食品安全風險防範體系建設
2.1.1基本概念
2.1.2建立進出口食品安全風險防範體系的意義
2.1.3進出口食品安全風險防範體系的建立
2.2進出口食品安全風險監控
2.2.1進出口食品安全風險監控的發展
2.2.2進出口食品安全風險監控概況
2.2.3進出口食品安全風險監控計畫制定依據
2.2.4組織機構及職責
2.2.5監控計畫
2.2.6監控計畫的實施
2.2.7監控總結
2.2.8監控結果的套用
2.2.9監督管理
2.3進出口食品安全風險信息管理
2.3.1進出口食品安全信息管理要求
2.3.2進出口食品安全信息採集
2.3.3進出口食品安全信息分級
2.3.4進出口食品安全信息收集
2.3.5進出口食品安全信息核准
2.3.6進出口食品安全信息風險研判
2.3.7食品安全信息報送
2.3.8進出口食品安全信息通報和報告
2.3.9食品安全信息公布
2.4進出口食品安全風險預警
2.4.1風險預警措施
2.4.2風險警示通報
2.4.3風險警示通告
2.4.4控制措施
2.4.5臨時性措施
2.4.6解除警示
第3章進出口食品安全技術支撐體系
3.1進出口食品安全技術支撐體系
3.1.1進出口食品安全技術支撐體系的構成
3.1.2我國進出口食品安全技術支撐體系及其發展演變
3.1.3我國進出口食品安全技術支撐體系取得的成就
3.2進出口食品安全檢測資源和技術體系
3.2.1我國食品安全檢測資源體系
3.2.2我國進出口食品安全檢測技術體系
3.2.3其他國家食品安全檢測資源和技術體系簡介
3.3進出口食品安全科研體系
3.3.1我國的科研體系
3.3.2進出口食品安全科研體系
3.3.3進出口食品安全科研體系的職能和作用
3.3.4國外食品安全科研機構及體系簡介
3.4進出口食品安全技術標準體系
3.4.1我國標準體系
3.4.2國外食品標準體系
3.5進出口食品安全認證認可體系
3.5.1概述
3.5.2我國認證認可發展歷程
3.5.3我國現行的認證認可管理制度
3.5.4我國認證認可管理和實施機構
3.5.5無公害農產品認證、綠色食品認證和有機食品認證
3.5.6良好農業規範（CHINAGAP）認證
3.5.7食品生產企業HACCP體系認證
3.5.8食品安全管理體系認證
3.5.9相關管理辦法和規定
3.6進出口食品安全信息化體系
3.6.1信息化建設在進出口食品安全管理中的作用
3.6.2我國食品安全信息化體系建設概況
3.6.3進出口食品安全信息化體系的組成
3.6.4進出口食品安全信息化體系推廣與套用
3.7進出口食品安全風險信息化平台
3.7.1主要貿易國家（地區）食品安全風險信息化系統
3.7.2進出口食品安全風險信息化平台建設的目的和意義
3.7.3進出口食品安全風險信息化平台的組成
3.8進出口食品安全專家委員會
3.8，1專家委員會成立的背景
3.8.2專家委員會的組成
3.8.3專家委員會的活動方式
3.8.4專家委員會的活動經費
3.8.5中國進出口食品安全專家委員會章程
3.8.6第一屆中國進出口食品安全專家委員會名單
法律法規篇
第4章進出口食品安全法律法規體系
4.1進出口食品安全法律法規發展狀況
4.1.1進出口食品安全法律法規發展歷程
4.1.2進出口食品安全法規體系現狀
4.2國際條約
4.2.1WTO/SPS協定
4.2.2WTO/TBT協定
4.2.3進出口檢驗檢疫雙邊協定
4.3《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例
4.3.1《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例出台背景
4.3.2食品安全法及實施條例與進出口食品安全相關主要規定
4.4進出口食品安全相關的其他法律法規
4.4.1《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及實施條例
4.4.2《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及實施條例
4.4.3《中華人民共和國農產品質量安全法》
4.4.4《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》
4.4.5《乳品質量安全監督管理條例》
4.5進出口食品安全相關規章和規範性檔案
4.5.1綜合性規章和規範性檔案
4.5.2專門性規章和規範性檔案
工作實務篇
第5章進口食品安全保證體系
5.1進口食品安全保證體系的建立和完善
5.1.1進口食品安全保證體系歷史沿革
5.1.2進口食品安全保證體系概述
5.1.3世界主要國家和地區進口食品安全監管體系
5.2進口食品風險分析與準入制度
5.2.1進口食品風險分析制度
5.2.2進口食品準入制度
5.3進口食品企業註冊登記和備案制度
5.3.1進口食品企業註冊登記制度
5.3.2進口食品企業備案制度
5.3.3世界主要國家和地區進口食品企業註冊登記和備案制度簡介
5.4進口食品檢疫審批制度
5.4.1進口食品檢疫審批制度歷史沿革
5.4.2進口食品檢疫審批制度概述
5.4.3進口食品檢疫審批程式
5.4.4進口食品檢疫審批管理系統介紹
5.5進口食品檢驗檢疫制度
5.5.1進口食品檢驗檢疫制度歷史沿革
5.5.2進口食品檢驗檢疫模式
5.5.3進口食品檢驗檢疫流程
5.5.4進口食品監控
5.6進口食品標籤明示制度
5.6.1進口食品標籤管理制度歷史沿革
5.6.2進口食品標籤檢驗制度
5.6.3進口食品標籤管理系統
5.7進口食品聯合把關制度
5.7.1進口食品聯合把關主要機構
5.7.2進口食品聯合把關主要合作
5.8開展我國港澳地區中轉預檢
5.8.1開展港澳地區中轉預檢主要做法
5.8.2開展港澳地區中轉預檢主要作用
5.9打擊食品非法進口
5.9.1打擊食品非法進口組織框架
5.9.2打擊食品非法進口主要做法
5.9.3打擊食品非法進口主要作用
5.10進口食品召回制度
5.10.1進口食品召回制度法律基礎
5.10.2進口食品召回制度主要做法
5.10.3世界主要國家和地區進口食品召回制度簡介
第6章出口食品安全監管制度
6.1出口食品安全監管制度的歷史背景與沿革
6.2出口食品農產品質量安全示範區建設
6.2.1概述
6.2.2出口食品農產品質量安全示範區的構建
6.2.3出口食品農產品質量安全示範區的驗收考評
6.3出口食品種養基地備案管理制度
6.3.1概述
6.3.2出口食品種植養殖場備案管理一般流程
6.3.3主要出口食品原料種植養殖場備案管理
6.4出口食品疫病疫情監測制度
6.4.1概述
6.4.2動物源性食品疫病疫情監測
6.4.3植物源性食品疫病疫情監測
6.5出口食品殘留監控制度
6.5.1概述
6.5.2組織與實施
6.5.3數據的分析利用
6.5.4殘留監控工作的總結報告
6.6出口食品企業衛生備案制度
6.6.1概述
6.6.2出口備案的程式
6.6.3備案的效力
6.6.4監督管理
6.6.5推薦國外註冊
6.7出口食品分類管理制度
6.7.1概述
6.7.2建立與實施
6.7.3分類管理應當注意的事項
6.8出口食品駐廠監管制度
6.8.1概述
6.8.2適用範圍
6.8.3駐廠人員的職責和權利
6.8.4駐廠監管員的組織管理
6.9出口食品企業信譽記錄與紅黑制度
6.9.1概述
6.9.2出口食品企業信譽記錄
6.9.3紅黑制度
6.10齣口食品法定檢驗檢疫制度
6.10.1概述
6.10.2出口食品檢驗檢疫一般流程
6.10.3出口食品法定檢驗檢疫制度主要內容
6.10.4口岸與產地協作
6.11供港澳地區食品檢驗檢疫監管制度
6.11.1概述
6.11.2供港澳地區食品檢驗檢疫監管制度主要內容
6.11.3供港澳地區主要食品具體檢驗檢疫監管制度的介紹
6.11.4妥善處理供港澳地區食品安全突發事件
第7章進出口食品安全應急管理體系
7.1進出口食品安全應急管理體系建立和完善
7.1.1食品安全應急管理體系的概況
7.1.2已開發國家食品應急管理
7.1.3進出口食品安全應急管理體系的建設
7.2進出口食品安全應急管理的法律體系
7.2.1法律
7.2.2法規
7.2.3部門規章
7.3進出口食品安全應急預案
7.3.1分類分級
7.3.2應急組織體系與職責
7.3.3監測、預警與報告
7.4進出口食品安全應急處置
7.4.1預案啟動
7.4.2處置實施
7.4.3行動終止
7.4.4總結報告
7.4.5保障措施
7.4.6監督管理
7.5進出口食品安全信息的管理
7.5.1進出口食品安全信息收集
7.5.2進出口食品不合格信息核准
7.5.3進出口食品安全信息風險研判
7.5.4進出口食品不合格信息報送
7.5.5進出口食品不合格信息通報
7.5.6進出口食品不合格信息公布
7.6進出口食品安全應急管理工作經驗
7.6.1應急管理體系在進出口食品安全管理體系中作用
7.6.2案例說明
……
交流與合作篇
附錄
第1章進出口食品安全概況
1.1進出口食品貿易發展
1.1.1進口食品貿易
1.1.2出口食品貿易
1.2進出口食品安全監管機構
1.2.1進口食品安全監管機構歷史及演變
1.2.2出口食品安全監管機構歷史及演變
1.2.3中華人民共和國國家出入境檢驗檢疫局成立
1.2.4中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局成立
1.3進出口食品安全綜述
1.3.1食品安全的概念及演變
1.3.2進出口食品安全問題的產生
1.3.3進出口食品安全問題的防範措施
1.3.4進出口食品安全的特點
1.3.5我國進出口食品安全的特點
1.4進出口食品安全發展
1.4.1食品安全法律法規的發展演變
1.4.2進口食品安全發展
1.4.3出口食品安全發展
1.4.42001—2010年進出口食品安全發展情況
第2章進出口食品安全風險防範體系
2.1進出口食品安全風險防範體系建設
2.1.1基本概念
2.1.2建立進出口食品安全風險防範體系的意義
2.1.3進出口食品安全風險防範體系的建立
2.2進出口食品安全風險監控
2.2.1進出口食品安全風險監控的發展
2.2.2進出口食品安全風險監控概況
2.2.3進出口食品安全風險監控計畫制定依據
2.2.4組織機構及職責
2.2.5監控計畫
2.2.6監控計畫的實施
2.2.7監控總結
2.2.8監控結果的套用
2.2.9監督管理
2.3進出口食品安全風險信息管理
2.3.1進出口食品安全信息管理要求
2.3.2進出口食品安全信息採集
2.3.3進出口食品安全信息分級
2.3.4進出口食品安全信息收集
2.3.5進出口食品安全信息核准
2.3.6進出口食品安全信息風險研判
2.3.7食品安全信息報送
2.3.8進出口食品安全信息通報和報告
2.3.9食品安全信息公布
2.4進出口食品安全風險預警
2.4.1風險預警措施
2.4.2風險警示通報
2.4.3風險警示通告
2.4.4控制措施
2.4.5臨時性措施
2.4.6解除警示
第3章進出口食品安全技術支撐體系
3.1進出口食品安全技術支撐體系
3.1.1進出口食品安全技術支撐體系的構成
3.1.2我國進出口食品安全技術支撐體系及其發展演變
3.1.3我國進出口食品安全技術支撐體系取得的成就
3.2進出口食品安全檢測資源和技術體系
3.2.1我國食品安全檢測資源體系
3.2.2我國進出口食品安全檢測技術體系
3.2.3其他國家食品安全檢測資源和技術體系簡介
3.3進出口食品安全科研體系
3.3.1我國的科研體系
3.3.2進出口食品安全科研體系
3.3.3進出口食品安全科研體系的職能和作用
3.3.4國外食品安全科研機構及體系簡介
3.4進出口食品安全技術標準體系
3.4.1我國標準體系
3.4.2國外食品標準體系
3.5進出口食品安全認證認可體系
3.5.1概述
3.5.2我國認證認可發展歷程
3.5.3我國現行的認證認可管理制度
3.5.4我國認證認可管理和實施機構
3.5.5無公害農產品認證、綠色食品認證和有機食品認證
3.5.6良好農業規範（CHINAGAP）認證
3.5.7食品生產企業HACCP體系認證
3.5.8食品安全管理體系認證
3.5.9相關管理辦法和規定
3.6進出口食品安全信息化體系
3.6.1信息化建設在進出口食品安全管理中的作用
3.6.2我國食品安全信息化體系建設概況
3.6.3進出口食品安全信息化體系的組成
3.6.4進出口食品安全信息化體系推廣與套用
3.7進出口食品安全風險信息化平台
3.7.1主要貿易國家（地區）食品安全風險信息化系統
3.7.2進出口食品安全風險信息化平台建設的目的和意義
3.7.3進出口食品安全風險信息化平台的組成
3.8進出口食品安全專家委員會
3.8，1專家委員會成立的背景
3.8.2專家委員會的組成
3.8.3專家委員會的活動方式
3.8.4專家委員會的活動經費
3.8.5中國進出口食品安全專家委員會章程
3.8.6第一屆中國進出口食品安全專家委員會名單
法律法規篇
第4章進出口食品安全法律法規體系
4.1進出口食品安全法律法規發展狀況
4.1.1進出口食品安全法律法規發展歷程
4.1.2進出口食品安全法規體系現狀
4.2國際條約
4.2.1WTO/SPS協定
4.2.2WTO/TBT協定
4.2.3進出口檢驗檢疫雙邊協定
4.3《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例
4.3.1《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例出台背景
4.3.2食品安全法及實施條例與進出口食品安全相關主要規定
4.4進出口食品安全相關的其他法律法規
4.4.1《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及實施條例
4.4.2《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及實施條例
4.4.3《中華人民共和國農產品質量安全法》
4.4.4《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》
4.4.5《乳品質量安全監督管理條例》
4.5進出口食品安全相關規章和規範性檔案
4.5.1綜合性規章和規範性檔案
4.5.2專門性規章和規範性檔案
工作實務篇
第5章進口食品安全保證體系
5.1進口食品安全保證體系的建立和完善
5.1.1進口食品安全保證體系歷史沿革
5.1.2進口食品安全保證體系概述
5.1.3世界主要國家和地區進口食品安全監管體系
5.2進口食品風險分析與準入制度
5.2.1進口食品風險分析制度
5.2.2進口食品準入制度
5.3進口食品企業註冊登記和備案制度
5.3.1進口食品企業註冊登記制度
5.3.2進口食品企業備案制度
5.3.3世界主要國家和地區進口食品企業註冊登記和備案制度簡介
5.4進口食品檢疫審批制度
5.4.1進口食品檢疫審批制度歷史沿革
5.4.2進口食品檢疫審批制度概述
5.4.3進口食品檢疫審批程式
5.4.4進口食品檢疫審批管理系統介紹
5.5進口食品檢驗檢疫制度
5.5.1進口食品檢驗檢疫制度歷史沿革
5.5.2進口食品檢驗檢疫模式
5.5.3進口食品檢驗檢疫流程
5.5.4進口食品監控
5.6進口食品標籤明示制度
5.6.1進口食品標籤管理制度歷史沿革
5.6.2進口食品標籤檢驗制度
5.6.3進口食品標籤管理系統
5.7進口食品聯合把關制度
5.7.1進口食品聯合把關主要機構
5.7.2進口食品聯合把關主要合作
5.8開展我國港澳地區中轉預檢
5.8.1開展港澳地區中轉預檢主要做法
5.8.2開展港澳地區中轉預檢主要作用
5.9打擊食品非法進口
5.9.1打擊食品非法進口組織框架
5.9.2打擊食品非法進口主要做法
5.9.3打擊食品非法進口主要作用
5.10進口食品召回制度
5.10.1進口食品召回制度法律基礎
5.10.2進口食品召回制度主要做法
5.10.3世界主要國家和地區進口食品召回制度簡介
第6章出口食品安全監管制度
6.1出口食品安全監管制度的歷史背景與沿革
6.2出口食品農產品質量安全示範區建設
6.2.1概述
6.2.2出口食品農產品質量安全示範區的構建
6.2.3出口食品農產品質量安全示範區的驗收考評
6.3出口食品種養基地備案管理制度
6.3.1概述
6.3.2出口食品種植養殖場備案管理一般流程
6.3.3主要出口食品原料種植養殖場備案管理
6.4出口食品疫病疫情監測制度
6.4.1概述
6.4.2動物源性食品疫病疫情監測
6.4.3植物源性食品疫病疫情監測
6.5出口食品殘留監控制度
6.5.1概述
6.5.2組織與實施
6.5.3數據的分析利用
6.5.4殘留監控工作的總結報告
6.6出口食品企業衛生備案制度
6.6.1概述
6.6.2出口備案的程式
6.6.3備案的效力
6.6.4監督管理
6.6.5推薦國外註冊
6.7出口食品分類管理制度
6.7.1概述
6.7.2建立與實施
6.7.3分類管理應當注意的事項
6.8出口食品駐廠監管制度
6.8.1概述
6.8.2適用範圍
6.8.3駐廠人員的職責和權利
6.8.4駐廠監管員的組織管理
6.9出口食品企業信譽記錄與紅黑制度
6.9.1概述
6.9.2出口食品企業信譽記錄
6.9.3紅黑制度
6.10齣口食品法定檢驗檢疫制度
6.10.1概述
6.10.2出口食品檢驗檢疫一般流程
6.10.3出口食品法定檢驗檢疫制度主要內容
6.10.4口岸與產地協作
6.11供港澳地區食品檢驗檢疫監管制度
6.11.1概述
6.11.2供港澳地區食品檢驗檢疫監管制度主要內容
6.11.3供港澳地區主要食品具體檢驗檢疫監管制度的介紹
6.11.4妥善處理供港澳地區食品安全突發事件
第7章進出口食品安全應急管理體系
7.1進出口食品安全應急管理體系建立和完善
7.1.1食品安全應急管理體系的概況
7.1.2已開發國家食品應急管理
7.1.3進出口食品安全應急管理體系的建設
7.2進出口食品安全應急管理的法律體系
7.2.1法律
7.2.2法規
7.2.3部門規章
7.3進出口食品安全應急預案
7.3.1分類分級
7.3.2應急組織體系與職責
7.3.3監測、預警與報告
7.4進出口食品安全應急處置
7.4.1預案啟動
7.4.2處置實施
7.4.3行動終止
7.4.4總結報告
7.4.5保障措施
7.4.6監督管理
7.5進出口食品安全信息的管理
7.5.1進出口食品安全信息收集
7.5.2進出口食品不合格信息核准
7.5.3進出口食品安全信息風險研判
7.5.4進出口食品不合格信息報送
7.5.5進出口食品不合格信息通報
7.5.6進出口食品不合格信息公布
7.6進出口食品安全應急管理工作經驗
7.6.1應急管理體系在進出口食品安全管理體系中作用
7.6.2案例說明
……
交流與合作篇
附錄
