中國式漢堡

基本介紹

• 中文名：中國式漢堡
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：中式，漢堡

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
低筋麵粉	50克
細砂糖	20克
鹽	1/4匙
乾酵母	3克
全蛋	35克
水	120克
白芝麻	50克
黃油	20克

做法

1. 材料A全乎混合，揉成稍具光滑狀

2. 加入黃油揉成可以拉出稍透明薄膜的麵團

3. 放入容器蓋上保鮮膜基礎發酵約80分鐘。（時間僅僅是參考的）

4. 將發酵完成的麵團分割成8等分，滾圓，刷上蛋液，放入烤盤進行2次發酵約30分鐘

5. 烤箱預熱。175度，18分鐘左右