中元貝

中元貝，是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨，因其味道特別鮮美，素有"海鮮極品"的美譽。也是"海產八珍"之一。干貝含有豐富的蛋白質，具有滋陰功能，常食有助於降血壓。

基本介紹

• 中文名：中元貝
• 主要原料：元貝
• 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物，，核黃素和鈣，磷，鐵
• 主要食用功效：滋陰功能，降血壓

營養價值

元貝富含蛋白質，碳水化合物，核黃素和鈣，磷，鐵等多種營養成分。蛋白質含量高大61.8%，為雞肉，牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在燕窩，魚翅之上。元貝含豐富的谷氨酸鈉味道極鮮，與新鮮的扇貝相比，少了不少腥味。干貝具有滋陰補腎，和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴，虛癆渴血、脾胃虛弱等症。經常食用有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效！干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的胺基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；胺基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。