不鏽鋼餐爐音譯布菲爐，是集體用餐場合（部隊、學校、酒店、大型食堂及自助餐廳等）及休閒聚會餐飲的良好選擇，它集保溫、食品多樣性、節儉於一體，很好的滿足了群體用餐時的需求。美觀，耐用。具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械性能。
基本介紹
- 中文名：不鏽鋼餐爐
- 外文名：Stainless steel dinner stove
- 性質：餐飲業用具
- 特點：具有良好的耐蝕性、耐熱性等
產品分類,注意事項,
產品分類
從產品形式上分為：全翻蓋液壓鉸自助餐爐、全翻蓋自助餐爐和揭蓋式自助餐爐；
從產品的能源供應上分為：酒精加熱類餐爐、電加熱板類餐爐和電磁爐加熱類自助餐爐；
從產品形制上分：單盆、雙盆
注意事項
不鏽鋼餐爐使用注意事項：
1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。
2、電加熱產品不要長時間通電，不用時可以切斷電源。
3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。
4、不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，擦洗時用軟布輕輕擦拭。
