下飯中式番茄醬

基本介紹

• 中文名：下飯中式番茄醬
• 主要食材：番茄，大蒜
• 分類：下飯菜，中式

用料

材料	用量
番茄	四大個
大蒜	五、六瓣
老乾媽油辣椒	兩大撲出來的勺
鹽	少量

做法

1. 番茄洗淨劃十字浸開水中
2. 剝皮把硬的青色部分挖掉
3. 番茄切小丁
4. 蒜切碎
5. 熱鍋倒油放入番茄丁大火出水中火熬到變濃稠有番茄香
6. 放入蒜碎辣椒少量鹽（辣椒一般都有鹹味所以鹽的量自己覺得鹹度合適就行）拌勻繼續煮至濃稠。放涼入冰櫃保存。
7. 我用的辣椒。阿姨原版用的老乾媽油辣椒、我手邊的辣椒有鹹味不很辣沒有酸味感覺也很搭！這個自己可以配。