下酒小菜洋蔥明太子

基本介紹

• 中文名：下酒小菜洋蔥明太子
• 主要食材：洋蔥，明太子
• 分類：下酒菜，冷盤

用料

材料	用量
洋蔥	2～3個
明太子	1～2腹（按自己喜歡）
米醋/壽司醋/果醋（隨意一種）	100cc
色拉油/橄欖油	100cc
黃芥末（管狀）	1cm
鹽	少許

做法

1. 洋蔥用削皮器削成細絲，用冷水浸泡一晚，去掉辣氣（當季新洋蔥會比較甜，浸泡半天就可以使用了0
2. 黃芥末→醋→鹽→油，按順序攪拌均勻，→加入明太子→洋蔥絲（瀝乾水分）均勻攪拌，完成！！
3. 冷藏過後會更好味！！