上湯雞毛菜

上湯雞毛菜是一道由雞毛菜、蒜、皮蛋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：上湯雞毛菜
• 主要食材：雞毛菜，豬骨濃湯
• 口味：鮮香
• 主要工藝：煮

原料

兩碗水

雞毛菜350g

蒜粒3個

豬骨濃湯1塊

輔料

皮蛋一粒

做法

1.雞毛菜洗淨，皮蛋切粒。

2.熱鍋放油，爆香蒜粒，放入皮蛋。

3.鍋中放入兩碗水（500ml），煮沸後加入1塊豬骨濃湯，略煮滾後加入雞毛菜，煮熟即可。

小貼士

“上湯”關鍵是湯要入味鮮香，濃縮湯料來助陣，青嫩的雞毛菜浸潤在濃郁而醇厚的湯汁中，每一口都齒頰留香