上湯芋圓

用料

材料

芋頭

地瓜

香菇

胡蘿蔔

芹菜

辣椒（可不選）

姜

蔥

料酒

鹽

雞精

薯粉

做法

1. 芋頭地瓜用高壓鍋煮熟，待涼去皮加少許的鹽壓成泥，用薯粉揉至不沾手待用
2. 把薯芋泥搓成長方形切片，其它配料備齊
3. 先把蔥白 香菇 薑絲爆香在放胡蘿蔔芹菜辣椒翻炒
4. 加入熱水燒開在把切好的薯芋條放入鍋中煮至浮起時就可以調味了，鹽 雞精 料酒 在放點芹菜和蔥花就可以起鍋了。