上湯素伊面

基本介紹

• 中文名：上湯素伊面
• 主要食材：雞肉（連骨），金華火腿
• 分類：湯羹，面

用料

材料

雞肉（連骨）

金華火腿

瘦肉

做法

1. 雞肉去皮去肥。
2. 開水把所有材料煮一次（3分鐘），
3. 再另開一鍋水下材料，下2湯匙酒，猛火煲半個鐘，然後收小火慢熬5小時！
4. 倒出來用毛巾過濾泡沫，就得到最珍貴的上湯
5. 伊面
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