三鮮羹

三鮮羹是一道由乾冬粉、香菇等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：三鮮羹
• 主要食材：乾冬粉
• 配料：香菇
• 調料：適量鹽

簡介

三鮮羹味道鮮美，食材豐富，老少皆宜。

冬粉的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。冬粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上冬粉本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

用餐人數：3-4人

食材

主料

50g乾冬粉

50g青菜

50g香菇

50g瘦肉

配料

適量油

適量鹽

適量生粉

適量生抽

適量榨菜

適量香菜

製作步驟

1

食材：冬粉泡軟後瀝乾水並剪斷

2

食材：瘦肉切片用生粉和生抽醃漬

3

食材：油菜洗淨，香菇切片，榨菜

4

食材：香菜切末

5

鍋內放入適量開水，下冬粉和香菇煮5分鐘

6

加入肉片煮開

7

下入油菜

8

加鹽調味

9

起鍋前放入香菜煮一分鐘

10

起鍋裝碗

小貼士

冬粉在加工過程中加入鋁的成分，所以不要多吃。