三菇炒伊面

三菇炒伊面是一道由伊面為主要材料做成的菜品，屬於麵食。

基本介紹

• 中文名：三菇炒伊面
• 主要食材：伊面
• 分類：麵食
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料：伊面

輔料：草菇、香菇、錢菇、胡蘿蔔、菜心、蔥、姜

調料：鹽、白糖、醬油、蚝油、香油、水澱粉、高湯精

製作方法

1、將伊面煮熟撈出裝盤，菜心焯熟圍在面的周圍，草菇、香菇、錢菇、胡蘿蔔分別切片；

2、坐鍋點火倒油，下蔥姜煸香，加入胡蘿蔔、草菇、香菇、錢菇翻炒，加入蚝油、醬油、鹽、高湯精、白糖、水澱粉、香油調味，炒勻後澆在面上即可。

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。