三甲酒為江西寧都客家自釀水酒中的上品，是借用舊時科考制“三鼎甲”之名，意若酒中上品。其製作方法同一般水酒的做法，唯獨酒娘糟中沖水的比例很小，有的甚至不另摻水，爾後嚴密封存一兩個月後，才啟蓋直接取用不必再煨沸。其色清澈黃亮，進口順，後勁大，有白酒的強度，但吃了不傷腦。縣內還有一種間生酒，以寧都固村鎮所產為上品。
寧都固村鎮三甲酒已有一千多年的歷史，以最優質的糯米、特有地下泉水、中草藥酒餅三種甲等原料，採用傳統手工藝結合現代生物技術釀造而成，是純天然綠色食品，酒味調和、醇厚柔和、甜香可口、後味悠長。
適量久飲，具有增強血液循環，促進新陳代謝，舒筋活血，補血養顏，滋陰壯陽，強健體延年益壽之功效。
