三寶麻辣蝦鉗

基本介紹

• 中文名：三寶麻辣蝦鉗
• 主要食材：蝦鉗，芹菜
• 分類：快手菜，辣，麻辣

用料

材料

蝦鉗

芹菜

胡蘿蔔

藕

蔥沫

姜沫

蒜蓉

做法

1. 將芹菜、胡蘿蔔、藕切成條。藕在開水裡焯一下

2. 用刀背在蝦鉗上剁兩下，把它的外皮剁碎。待會兒炒的時候好進味

3. 鍋中倒油，放入陴縣辣醬炒出紅油，到入大量的蔥沫、姜沫、蒜蓉爆出香味後倒入處理好的蝦鉗翻炒，調入一大勺料酒、半勺醬油、半勺醋、半勺糖

4. 待蝦鉗變微紅後，依次放入藕、胡蘿蔔、芹菜翻炒

5. 出鍋前放點鹽調味，陴縣辣醬本身就是鹹的，鹽不用多放了。最後再放點蒜蓉，出鍋