七彩湯麵

七彩湯麵是一道以高筋麵粉、火腿腸為主料的主食類菜品，輔料可選用青菜、黃瓜、胡蘿蔔、番茄等食材。製作時需將麵粉加水攪拌成麵團並捏成小橢圓形，部分做法會加入五彩丸、蒲瓜、雞蛋、榨菜絲等配料。烹飪過程中麵條可經煮軟後過涼水提升筋道感，或直接放入調好味的湯底中煮熟。

該菜品常見做法為將火腿腸切片與蔬菜翻炒後，加入麵條及清水煮至收汁，調味可使用鹽、辣椒醬或濃湯寶。部分改良版本會添加蝦仁、鈣鐵鋅營養面等食材以滿足不同營養需求。製作時間根據流程差異在5分鐘至15分鐘之間浮動，需注意控制麵條煮製時長以避免口感過軟。

基本介紹

• 中文名：七彩湯麵
• 主要食材：高筋麵粉，火腿腸
• 輔料：青菜或黃瓜
• 調料：油，鹽，辣椒醬

菜譜信息

主料
高筋麵粉,：100克	青菜或涼瓜：250克
火腿腸,：2根
輔料
油：適量	鹽：適量
辣椒醬,：適量

做法步驟

1. 麵粉加水攪成麵團，水不要加的太多，再加鹽和其他調料：當麵團攪拌得不粘手了，就可以把它捏成一個個大小差不多的小橢圓形；青瓜、火腿腸切小塊備用

2. 鍋里下油，先將火腿腸下鍋炒香撈起，青瓜也下鍋炒熟備用。

3. 鍋里加適量清水煮開，把青瓜倒進去

4. 水開之後，放鹽、油，把湯先調好味，再把橢圓形的麵團放湯里煮至熟即可把火腿腸加入，大火煮至稍稍收汁，裝盤就行啦。