七彩土豆

七彩土豆

七彩土豆是紅色、紫色馬鈴薯等具有別樣色彩新型馬鈴薯的統稱。

基本介紹

  • 中文名:七彩土豆
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:澱粉
  • 七彩土豆:瘦身健體
介紹,紅色馬鈴薯,紫色馬鈴薯,紫羅蘭洋芋,生產價值,適應環境,烹飪方法:,辨別真偽:,

介紹

紅色馬鈴薯

紅色馬鈴薯來自印度,具有紅顏色的外皮、黃色的肉。
七彩土豆

紫色馬鈴薯

紫色馬鈴薯又稱黑色馬鈴薯。源於比利時,具有黑色的外皮、黑色的肉,擁有著美稱“黑美人”。紫色馬鈴薯富含花青素。可以增強人體免疫力,延緩衰老,增強體質,增強視力。
七彩土豆

紫羅蘭洋芋

紫羅蘭洋芋表皮紫黑,切開後紫花色肉質,色彩層次分明又如一朵盛開的紫色花朵,由中心向外放射開放。紫羅蘭洋芋在2004年獲國家農業部無公害農產品認證,2006年經中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品A級”產品。

生產價值

七彩土豆具有較高的觀賞價值和食用價值。煮熟後,不退色不變形,富含人體所需的多種微量元素,含鈣豐富並容易被人體吸收,對瘦身健體效果明顯。屬於無污染、無公害的綠色食品。
七彩土豆

適應環境

其中紫羅蘭馬鈴薯原產自雲南省曲靖市會澤縣(註:該縣土壤、氣候條件較為特殊,非常適宜紫羅蘭馬鈴薯生長),現雲南省其他少數地方可供種植,但效果不佳。

烹飪方法:

在當地農家,煮了來吃是最常見的吃法。蒸煮紫羅蘭馬鈴薯的過程總是讓人心焦, 紫羅蘭馬鈴薯去皮後洗淨,一大鍋洋芋只需放少許水,用稻草編制的鍋蓋蓋好,先用大火燒到鍋蓋頂部開始往外冒大團蒸氣後,改用文火慢煮,到鍋中水乾,聞到洋芋的焦香時,需立即將明火退去,留少許炭火烘焙一二十分鐘。開鍋,將洋芋拾到筲箕中,配上一瓶火腿醬 ,夾一個放在馬鈴薯上,一口咬下去,酥、柔、香、散,辣,保準讓你吃個肚飽腸圓。
七彩土豆

辨別真偽:

隨著現在商業化生產,越來越多的商家以次充好,真正的七彩土豆源於曲靖會澤駕車鄉山區,是純天然生長的,生長過程沒有打農藥施化肥,所以一般紫羅蘭馬鈴薯個頭小。目前麗江也會有這種洋芋,但他們的營養價值遠沒有這么高,而且麗江土豆個頭大,都是種植基地化肥墾種。說到底,土豆的真偽一眼就能看出來,或者切開,如果切開過上10分鐘出現一層澱粉,說明是真的。還或者嘗也能嘗出來。
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