七味蒜泥白肉

七味蒜泥白肉是一道由五花肉和蒜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：七味蒜泥白肉
• 主要食材：五花肉，蒜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需食材

五花肉、蒜大量拍切剁碎或磨成泥、八角/蔥/姜/酒（2個/1支/數片/少許）、日本七味粉、小黃瓜切薄片。

製作方法

1、將把肉放進鍋中，水淹過肉，水煮滾後即將肉撈起。

2、再另備鍋煮水，水滾下<蔥，姜，8角，酒>然後熄火，將肉放入熱水中，蓋上鍋蓋燜約20分鐘至熟。依肉大小，薄厚決定時間。

3、取出後放涼，（可泡冰水去油）切成薄片後放在黃瓜薄片鋪盤上。再淋上蒜泥及特製辣沾醬，撒7味粉。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。