丁香梨

丁香梨是以梨，冰糖，丁香為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：丁香梨
• 療效：主要防癌抗癌
• 原料：梨，冰糖，丁香
• 作用：胃調養，滋陰，祛痰，防癌抗癌

原料

梨500克，冰糖20克，丁香15克。

製作

1.將梨沖洗後削去表皮，再洗乾淨，用竹籤在梨上均勻地戳15個小孔；

2.丁香洗淨待用；

3.將丁香一粒粒地插入梨子的每一個小孔，再把梨子裝在盅內；

4.盅口用紙封嚴，放入蒸籠內，圓汽後蒸約30分鐘；

5.在鍋內將冰糖加水少許溶化，熬成糖汁待用；

6.取出梨盅後，揭去紙，將梨子倒在盤內，摳去丁香，澆上冰糖汁即成。

作用

胃調養，滋陰，祛痰，防癌抗癌

健康提示

1. 梨肉性寒，能化痰生津、消食散痞，煨用又善益胃滋陰；丁香性溫，可行氣和胃、降逆上嘔。藥食同蒸，梨之寒性大減，共奏理氣化痰、益胃降逆之功。

2. 用於痰氣交阻或胃陰虧虛之噎隔阻塞、吞咽困難、反胃嘔吐等症有一定療效。

3. 本方可供胃癌、食道癌患者食用。

食物相剋

丁香：丁香不可見火，畏鬱金。