《一碗好沙拉》是2009年南海出版社出版的圖書，作者是（韓）張素寧。
基本介紹
- 書名：一碗好沙拉
- 作者：（韓）張素寧，付霞譯
- 出版社：南海出版社
- 出版時間： 2009-12-1
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
ISBN: 9787544245500
開本： 16開
定價: 38.00元
內容簡介
一碗好沙拉主要是一本向大家介紹一些韓國沙拉相關內容的書，包括各種沙拉的分類和做法等，本書最後還介紹了沙拉的食療功效。以素食為主的沙拉對人體的各項機能都會有很大幫助。無論男女老少都會在書中找到屬於你們的菜餚。
近來，人們越來越強調以素食為主的飲食習慣，水果和蔬菜也受到了更多的關注，而沙拉正是以水果和蔬菜為主料的菜餚的典型代表。水果和蔬菜含有多種維生素和礦物質。從食物中的維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素，可以提高免疫力、預防疾病。沙拉的製作方法很簡單，把時令蔬菜和水果以及其他輔料洗乾淨、切成方便食用的大小，再淋上沙拉汁攪拌均勻即可。沙拉保持了食材的原汁原味，對各種營養成分的破壞度也最小。只要稍微改變一下做法，就能變換出多種不同口味。
圖書目錄
第1章 正餐沙拉
早餐沙拉
午餐沙拉
晚餐沙拉
時令果蔬使沙拉的功效倍增
第2章 不同原料的沙拉
01 西紅柿
【西紅柿蟹肉沙拉】預防貧血
【聖女果黃瓜沙拉】 解酒
【聖女果鮭魚沙拉】提高免疫力
02 南瓜
【烤南瓜西紅柿沙拉】保護眼睛
【南瓜蘋果土豆沙拉】預防動脈硬化
【南瓜蜂蜜沙拉】 保護支氣管
03 黃瓜
【黃瓜豆芽沙拉】消炎
【黃瓜芹菜沙拉】穩定血壓
【黃瓜聖女果沙拉】 解酒
04 茄子
【茄子西紅柿沙拉】改善健忘症
【茄子牛肉沙拉】保護肝臟
【茄子韭菜鮮蝦沙拉】強身健體
05 菠菜
【菠菜牡蠣沙拉】安神
【菠菜聖女果沙拉】保護視力
【菠菜豆腐沙拉】預防結石
06 胡蘿蔔
【胡蘿蔔乳酪沙拉】提高免疫力
【胡蘿蔔蘋果沙拉】護膚美容
【胡蘿蔔紅薯沙拉】緩解便秘
07 捲心菜
【捲心菜蘋果沙拉】保護腸胃
【捲心菜豬排沙拉】促進消化
【捲心菜鮭魚沙拉】預防骨質疏鬆
08 花椰菜
【花椰菜鮮蝦沙拉】護膚美容
【花椰菜洋松茸沙拉】預防感冒
【花椰菜杏仁沙拉】增強大腦活力
09 洋蔥
【洋蔥蔬菜沙拉】淨化血液
【洋蔥土豆沙拉】恢復元氣
【洋蔥豬肉沙拉】緩解疲勞
10 大蒜
【大蒜雞肉沙拉】注入活力
【大蒜蘑菇沙拉】提高免疫力
【糖蒜洋蔥沙拉】預防心血管疾病
11 生菜
【生菜小銀魚沙拉】預防骨質疏鬆
【生菜桃子沙拉】治療失眠
【生菜牛肉沙拉】護膚美容
12 蘑菇
【香菇彩椒沙拉】緩解壓力
【洋松茸辣椒沙拉】增強免疫力
【蘑菇豆腐沙拉】預防大腸癌
13 甜椒
【甜椒竹筍松子沙拉】預防大腦老化
【甜椒芹菜沙拉】預防動脈硬化
【甜椒胡蘿蔔沙拉】保護眼睛
14 芹菜
【芹菜橙子沙拉】緩解壓力
【芹菜西紅柿沙拉】預防動脈硬化
【芹菜蘋果沙拉】預防便秘
15 土豆
【土豆菠菜沙拉】緩解壓力
【土豆花椰菜沙拉】保護腸胃
【土豆松子沙拉】防止皮膚老化
16 紅薯
【紅薯乳酪沙拉】保護支氣管
【紅薯洋松茸沙拉】預防便秘
【紅薯堅果沙拉】增強免疫力
17 乳酪
【乳酪香菇沙拉】強化骨骼
【乳酪杏仁沙拉】緩解壓力
【乳酪西紅柿沙拉】預防骨質疏鬆
18 豆類
【雜豆沙拉】預防老年痴呆
【黑豆優酪乳沙拉】保持皮膚健康
【清曲醬蔬菜沙拉】減肥
19 豆腐
【嫩豆腐杏仁沙拉】安神
【豆腐橙子沙拉】強健骨骼
【豆腐鮪魚沙拉】預防老年痴呆
20 玉米
【玉米雞肉沙拉】保護視力
【玉米花椰菜沙拉】減肥
【玉米紅薯沙拉】緩解壓力
21 堅果類
【南瓜子鮭魚沙拉】保持年輕
【堅果南瓜沙拉】保護肺
【核桃糙米沙拉】防止少白頭和脫髮
22 牛肉
【牛肉蔬菜沙拉】促進生長發育
【牛肉水果沙拉】促進消化
【牛肉蘑菇沙拉】增強免疫力
23 豬肉
【豬肉鳳梨沙拉】促進消化
【豬蹄尖椒沙拉】保持皮膚彈性
【豬肉蘑菇沙拉】抑制膽固醇的吸收
24 雞肉
【雞胸肉甜椒沙拉】強筋壯骨
【翅根蔬菜沙拉】防止皮膚老化
【雞胸肉玉米沙拉】減肥
25 裙帶菜、海帶
【海帶豆芽沙拉】預防肌無力症
【裙帶菜嫩豆腐沙拉】減肥
【裙帶菜海螺沙拉】預防骨質疏鬆
26 貝類
【紅蛤鳳梨沙拉】保持皮膚彈性
【牡蠣蔬菜沙拉】提神醒腦
【青蛤橙子沙拉】預防貧血
27 魚類
【鮪魚花椰菜沙拉】淨化皮膚
【鮭魚蘿蔔芽沙拉】強化血管
【鮪魚洋蔥沙拉】提高大腦活性
28 魷魚
【魷魚辣椒沙拉】促進肝細胞再生
【魷魚葵花子油沙拉】提高腦細胞活性
【魷魚茼蒿沙拉】穩定血壓
29 香蕉
【香蕉鳳梨沙拉】緩解疲勞
【香蕉芝麻沙拉】預防骨質疏鬆
【香蕉優酪乳沙拉】預防便秘
30 蘋果
【蘋果栗子沙拉】美容護膚、預防便秘
【蘋果葡萄沙拉】緩解疲勞
【蘋果芹菜沙拉】預防便秘、穩定血壓
31 橘子
【橘子蕎麥沙拉】強化毛細血管
【橘子杏乾沙拉】穩定血壓
【橘子獼猴桃沙拉】促進消化
32 鳳梨
【鳳梨蘆筍沙拉】緩解疲勞
【鳳梨豬肉沙拉】促進消化
【鳳梨蘋果沙拉】預防便秘
33 梨
【蓮藕梨沙拉】穩定血壓
【蘿蔔梨沙拉】宣肺止咳
【梨捲心菜沙拉】強化腸胃功能
適宜在沙拉中使用的藥材
第3章 具有食療功效的沙拉
肩膀酸痛
慢性疲勞
感冒
宿醉
失眠
浮腫
便秘
腹部肥胖
青春痘
壓力
預防癌症
恢復元氣
尼古丁解毒
高血壓
緩解眼睛疲勞
毛髮損傷
痛經
頭痛
減肥
貧血
皮膚老化
強筋壯骨
刺激食慾
腸胃保健
預防糖尿病
補充精力
健忘症
促進生長發育
注意力
護膚美容
沙拉真的有食療效果嗎？
附錄 在家就能製作的97種健康沙拉汁
