2010年7月18～19日在“中國白酒金三角”的腹地、“中國白酒之都”——宜賓市召開了以“科技助推經濟發展，合力打造中國酒都”為主題的首屆“中國白酒金三角”產業技術創新推進會。高一川、魏琴主編的《中國白酒金三角產業技術創新文集》收錄了會議的交流論文，圍繞“中國白酒金三角”的戰略構想，以白酒產業技術創新為主線，在白酒生產、檢測、管理、經營、文化、品牌塑造等方面進行學術交流，旨在對白酒產業技術創新發揮促進作用，為助推“中國白酒金三角”的建設和中國白酒事業的發展提供借鑑。《中國白酒金三角產業技術創新文集》可作為企業、大專院校、科研院所等相關研究人員的參考書籍。
基本介紹
- 外文名：Chinese Spirits Golden Triangle Region Industrial Technology Innovation Corpus
- 書名：“中國白酒金三角”產業技術創新文集
- 作者：高一川
- 出版日期：2010年12月10日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787122099426
- 品牌：化學工業出版社
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：201頁
- 開本：16
- 定價：59.00
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
高一川、魏琴主編的《中國白酒金三角產業技術創新文集》圍繞“中國白酒金三角”的戰略構想，以白酒產業技術創新為主線，在白酒生產、檢測、管理、經營、文化、品牌塑造等方面進行學術交流，旨在對白酒產業技術創新發揮促進作用，為助推“中國白酒金三角”的建設和中國白酒事業的發展提供借鑑。文集可作為企業、大專院校、科研院所等相關研究人員的參考書籍。
圖書目錄
第一篇 產業發展
“中國白酒金三角”的戰略背景和核心價值王少雄
建設長江上游白酒產業集群實現白酒工業科學健康發展馬勇
從戰略高度打造“中國白酒金三角”——對建設長江上游名酒經濟帶的幾點思考徐進
打造“中國白酒金三角”的思考鐘傑胡承胡永松
綠色·品質·低碳從“五糧液模式”看中國白酒的根本出路徐岩
建設“中國白酒金三角”科技高地初探高一川
第二篇 技術創新
風味分析定向中國白酒技術研究的進展徐岩範文來王海燕吳群
貴州白酒產業發展與技術創新邱樹毅
白酒香型識別與酒質模糊綜合評判方法曾黃麟陳順玲陶雪容
紅麴黴酯化菌株3027D酯酶產生條件的初步研究劉念劉緒張宿義黎賢書
高溫堆積發酵在多糧濃香型酒廠的套用陳澤軍周瑞平彭禮群
探究提高多糧濃香型白酒新窖池原酒酒質的措施——引糟投窖、純化
富集功能菌培養窖泥簡曉平顏金城
濃香型白酒熱季轉排後生產中的常見問題與應對措施吳樹平
論濃香型白酒生產中的黃水彭佑信
改造甑桶對酒質的提高和在節能減排方面的研究樊云何介龍治國
袁松林孫躍鵬李津
黃水培養雞腿菇菌絲體初步研究王濤幸洪君任崬名陳澤軍周瑞平
溫度對濃香型白酒發酵生酯的影響蒲嵐李璐邱樹毅游玲謝善慈馮學愚
許德富倪斌稅梁揚沈亮亮
濃香型白酒窖池中糟醅微生物的變化趨勢研究李璐蒲嵐謝善慈游玲
沈亮亮馮學愚邱樹毅許德富倪斌稅梁揚
黃水超臨界CO2萃取物香氣成分分析尹禮國陳澤軍
張超馮學愚彭禮群周瑞平鐘耕
多糧濃香型白酒丟糟生產茶樹菇的初步研究游玲王濤祝曉波邱芳
陳澤軍周瑞平
第三篇 基礎研究
微生物與酶的定向進化郭勇
枯草群芽孢桿菌gyrA基因和16SrRNA基因系統發育分析李輝程池
API50CH鑑定系統在乳桿菌屬鑑定中的套用張蕾趙婷劉光全李輝程池
白酒中甜蜜素測定方法的研究進展李明春張瑩尹禮國馮學愚
宜賓多糧濃香型白酒廠內細菌多樣性及分布的研究周瑞平陳雲宗唐代雲
窖泥放線菌的分離方法研究王濤杜江陳澤軍周瑞平田文黃興海
第四篇 品牌文化
感悟飲酒與健康許德富蘇利章尚英
打造先進文化推進企業發展五糧液股份有限公司
淺談企業資源整合對增強企業競爭力的影響
中國兩大白酒企業集團品牌戰略的比較與分析——論五糧液、茅台品牌戰略的得失
宜賓崛起於“中國白酒金三角”的冷思考
“中國白酒金三角”的戰略背景和核心價值王少雄
建設長江上游白酒產業集群實現白酒工業科學健康發展馬勇
從戰略高度打造“中國白酒金三角”——對建設長江上游名酒經濟帶的幾點思考徐進
打造“中國白酒金三角”的思考鐘傑胡承胡永松
綠色·品質·低碳從“五糧液模式”看中國白酒的根本出路徐岩
建設“中國白酒金三角”科技高地初探高一川
第二篇 技術創新
風味分析定向中國白酒技術研究的進展徐岩範文來王海燕吳群
貴州白酒產業發展與技術創新邱樹毅
白酒香型識別與酒質模糊綜合評判方法曾黃麟陳順玲陶雪容
紅麴黴酯化菌株3027D酯酶產生條件的初步研究劉念劉緒張宿義黎賢書
高溫堆積發酵在多糧濃香型酒廠的套用陳澤軍周瑞平彭禮群
探究提高多糧濃香型白酒新窖池原酒酒質的措施——引糟投窖、純化
富集功能菌培養窖泥簡曉平顏金城
濃香型白酒熱季轉排後生產中的常見問題與應對措施吳樹平
論濃香型白酒生產中的黃水彭佑信
改造甑桶對酒質的提高和在節能減排方面的研究樊云何介龍治國
袁松林孫躍鵬李津
黃水培養雞腿菇菌絲體初步研究王濤幸洪君任崬名陳澤軍周瑞平
溫度對濃香型白酒發酵生酯的影響蒲嵐李璐邱樹毅游玲謝善慈馮學愚
許德富倪斌稅梁揚沈亮亮
濃香型白酒窖池中糟醅微生物的變化趨勢研究李璐蒲嵐謝善慈游玲
沈亮亮馮學愚邱樹毅許德富倪斌稅梁揚
黃水超臨界CO2萃取物香氣成分分析尹禮國陳澤軍
張超馮學愚彭禮群周瑞平鐘耕
多糧濃香型白酒丟糟生產茶樹菇的初步研究游玲王濤祝曉波邱芳
陳澤軍周瑞平
第三篇 基礎研究
微生物與酶的定向進化郭勇
枯草群芽孢桿菌gyrA基因和16SrRNA基因系統發育分析李輝程池
API50CH鑑定系統在乳桿菌屬鑑定中的套用張蕾趙婷劉光全李輝程池
白酒中甜蜜素測定方法的研究進展李明春張瑩尹禮國馮學愚
宜賓多糧濃香型白酒廠內細菌多樣性及分布的研究周瑞平陳雲宗唐代雲
窖泥放線菌的分離方法研究王濤杜江陳澤軍周瑞平田文黃興海
第四篇 品牌文化
感悟飲酒與健康許德富蘇利章尚英
打造先進文化推進企業發展五糧液股份有限公司
淺談企業資源整合對增強企業競爭力的影響
中國兩大白酒企業集團品牌戰略的比較與分析——論五糧液、茅台品牌戰略的得失
宜賓崛起於“中國白酒金三角”的冷思考
