基本介紹
- 中文名：ω-3PUFA
- 作用：預防高血壓和肥胖
- 1971年：美國的戴伯格醫學博士
- 保健：寶寶生長發育
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ω-3PUFA是什麼
如果這個問題在三年前提出，相信很多人是無法回答的。但是隨著著名的科學家、營養學家，美國的歐米伽健康之母阿爾特米斯?西莫普勒斯教授揭示出ω-3脂肪酸的神奇功效之後，ω-3脂肪酸才漸漸被人們所了解。ω-3PUFA的學名叫做歐米伽－3脂肪酸，屬於多不飽和脂肪酸。歐米伽-3家族的主要成員有α-亞麻酸、EPA和DHA。人體不能合成ω-3系列脂肪酸，必需從食物中攝取。而ω-3PUFA即將成為英博旗下惠臣奶粉的一種添加營養元素。
ω-3PUFA有什麼作用
科學家驚奇的發現，人體一旦攝入足量的ω-3脂肪酸之後，那些致命的疾病症狀就會明顯消失，直至痊癒。原來，ω-3脂肪酸能有效的阻止肝臟中脂蛋白的合成並促使脂蛋白代謝，從而達到降低血液粘稠度、減少血栓形成、改善血管功能，使人的心腦血管發病率大為降低。除此之外，科學家還意外的發現，ω-3脂肪酸還具有抑制血小板凝集，防止冠心病和腦中風發生的功能；具有抑制慢性炎症的蔓延，預防哮喘等炎症疾病的功能；具有降低血糖，預防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活動，預防乳腺癌、直腸癌等癌症的功能；具有促進腦細胞發育、提高腦細胞活性、提高記憶力、預防腦痴呆的功能；遇有增強視網膜的反應力，預防視力減退的功能，具有降低血液中三醯甘油和膽固醇含量，預防高血壓和肥胖的功能。可以這么說，沒有那種營養素具有ω-3脂肪酸那么多的人體保健和預防疾病發生的功能。
然而，在自然界ω-3脂肪酸是稀缺之物，人們平時所攝入的脂肪中， ω-3脂肪酸卻少之又少，導致人們在不知不覺中失去了生命質量，加速了衰老，縮短了生命的歷程。
日本著名的科學家生日哲博士說得好，人類如果能攝入足夠的ω-3脂肪酸，那么只要經過1～2年調理，人的健康水平將會整體得到提高，可引發各種致命疾病的慢性炎症將被抑制，人的壽命將會得到延長，人的生命質量將會得到改善。由此可見，人的生命和生命質量與ω-3脂肪酸息息相關，人類要走出疾病的折磨，就應及時補充ω-3脂肪酸。
有營養學家與醫學專家總結ω-3脂肪酸對人類的作用:ω-3脂肪酸是生命的保護神！因絕大多數文明病都是由脂肪代謝失調造成的；且人類的進化和我們的未來都依靠著它，ω-3脂肪酸“軍團”幫你打贏大腦中捍衛聰明健康的“戰爭”；想為你的聰明健康加油，我們必須想辦法擁有它。
ω-3PUFA如何發現並開始重視的
1971年，美國的戴伯格醫學博士帶領的醫學研究小組在格陵蘭島發現，常年生活在當地的愛斯基摩人很少患有心肌梗塞、中風之類的慢性疾病，冠心病的發病率僅是美國、加拿大、丹麥人的十分之一。通過血清分析，戴伯格小組發現：愛斯基摩人血清中的膽固醇與B-脂蛋白濃度比丹麥人低，甘油三脂濃度更低，而A-亞麻酸、EPA、DHA（統稱ω-3）和棕櫚酸濃度卻很高。這一發現說明ω-3在人體健康中起了重要作用。世界衛生組織和聯合國糧農組織隨後聯合成立了“油脂委員會”；英國、加拿大等國政府制定出了本國居民ω-3攝入量推薦值；美國、荷蘭、日本等國也紛紛啟動了ω-3脂肪酸與脂質代謝作用的研究。
ω-3PUFA因何被2稱之為“植物黃金”
ω-3脂肪酸集中分布在綠葉植物、亞麻、油菜籽和堅果中。僅這些少量植物都含優質ω-3型多不飽和脂肪酸含量特高。它不僅是人體不能合成的不飽和脂肪酸，必需從食物中攝取。而且在自然界也是少量。且ω-3PUPA是神經、內分泌和免疫系統的遞質，可改變神經細胞膜的流動性，可影響神經遞質的合成及功能，還可調節釋放因子而影響某些激素的產生與活性。與人體免疫、胎兒發育和基因調控等過程都有很大作用。特別是腦細的發育具體明顯作用。它具有促進腦細胞發育、提高腦細胞活性、提高記憶力、預防腦痴呆的功能；還有增強視網膜的反應力，預防視力發育不良的功能。是腦和視神經組織以及細胞膜的重要物質基礎。因此被營養學家稱之為“植物黃金”，也有的稱之為“生命的保護神”。
ω-3PUFA與寶寶生長發育有什麼作用
ω-3型多不飽和脂肪酸尤其是DHΑ是大腦及視網膜中脂肪酸的主要成分，在中樞神經系統和視網膜細胞的膜磷脂醯胺（腦磷脂）中含量特別豐富，可占總脂肪酸的24%-37%和18%-22%，在發育期可占總脂肪酸的50%。動物實驗和臨床資料表明，未成熟的動物、新生兒及早產兒長期缺乏多不飽和脂肪酸會導致大腦發育障礙和視力低下。
ω-3PUFA對寶寶視力的保健作用
ω-3PUFA中的豐富DHA是視網膜感光細胞中含量最豐富的多不飽和脂肪酸，在感光細胞外節盤膜上約占總脂肪酸的50%。DHA缺乏會導致寶寶視網膜電圖異常，對光的異常生理反應及延遲視覺發育。小鼠在孕期、哺乳期補充高、中劑量的DHA不僅仔鼠開眼日齡早於低劑量和對照組，且16日齡視覺發育正常的百分比也高於對照組。仔鼠眼球磷脂脂肪酸中DHΑ含量中、高劑量組顯著高於低劑量組和對照組。以缺乏ω-3PUFA的飼料連續餵養兩代大鼠，結果其視網膜電位（ERG），顯著低於補充了α-亞麻酸組且補充組腦中DHA含量明顯上升。對早產嬰兒的研究同樣發現，缺乏DHA的早產嬰兒，其視覺靈敏度較差，視網膜電桿光感受器發育遲緩，而補充了DHA或AA的早產兒與母乳餵養之間沒有顯著差別。提示早產兒在出生後，如若未得到足夠的DHA或AA補充，致使體內DHA或AA水平較低，可能會影響到視力發育。此外，DHA對老年視力下降有一定的保護作用。研究發現，小鼠隨著年齡的增長，△4（從羥基端開始第4個碳原子）脫飽和酶活性下降，導致視網膜上的DHA濃度下降。因此，中老年人從食物中攝取一定量的DHA有望消除DHA缺乏帶來的不良影響。
ω-3PUFA對大腦發育的促進作用
ω-3PUFA，尤其是DHA大量存在於磷脂中，是構成腦細胞的重要成分，約占腦脂質的10%，對於穩定腦細胞膜功能和生長發育有重要作用。胎兒期和出生後早期，缺乏W-3型多不飽和脂肪酸可使大鼠腦發育成熟遲緩。早期的研究主要集中在DHA的合成前體α-亞麻酸上。雞若缺乏α-亞麻酸時，可導致一種常見的病症“營養性腦軟化症”，用富含α-亞麻酸的飼料後，可終止該病的發展。李運成等研究發現，DHA和硫磺酸均可使小鼠體重增加，使小鼠穿越迷宮的時間縮短，錯誤次數減少。發育期大鼠補充DHΑ後跳台、避暗潛伏期延長，錯誤次數減少。
調查結果顯示，母乳餵養成長的兒童智商顯著高於配方奶粉餵養的兒童，且膳食中的母乳的比例與以後的智商存在劑量反應關係，這與母乳中含有較高的DHA，而配方奶粉缺乏DHA有關。DHA在妊娠末期和嬰兒出生前快速積累於嬰兒的神經組織中。由於早產嬰兒縮短了ω-3PUFA在大腦中的積累時間且早產兒脫飽和酶活力低，使DHA的合成減少，而早產兒生長發育快，對W-3型多不飽和脂肪酸需求量大，容易導致W-3型多不飽和脂肪酸不足。因此，補充DHA十分必要。研究表明，補充DHΑ的早產兒的認知功能與母乳餵養兒相近，顯著高於傳統配方奶粉餵養兒。對14-16歲的青少年及19-23歲大學生的研究表明，與對照相比，DHA可顯著提高這些人群的指向記憶、聯想學習、人像特點回憶等能力，說明DHA具有改善記憶的功能。
ω-3PUFA中的DHA不僅對嬰幼兒大腦發育有著重要的影響，而且對因年齡因素引起的腦細胞萎縮、死亡具有明顯的修復作用。隨著年齡的增長，神經細胞衰老、死亡增多，DHA濃度下降，學習記憶能力減退。補充W-3型多不飽和脂肪酸有望改善這種狀況。
ω-3PUFA對視力和大腦發育促進作用的機理
ω-3PUFA能增進學習、提高智力、改善視力，可能是通過促進神經系統發育、增加神經遞質和改善大腦供氧3條途徑來實現的。
3.1促進神經系統發育
細胞學研究表明，DHA對體外培養的神經細胞的生長發育具有明顯的促進作用，不僅延長了神經細胞的壽命，而且增加了神經細胞突起生長速度、增大胞體面積和直徑，從而為神經細胞能較長時間發揮作用提供了可靠的保障。DHΑ可促進神經元蛋白的合成從而促進神經元的生長發育。不僅如此，AA和DHA可共同影響神經元脂肪酸組成和生長狀況，
3.2增加神經遞質的釋放
乙醯膽鹼是中樞神經系統內與學習記憶有關的重要神經遞質，而且分布廣泛，由於多不飽和脂肪酸能提高智力，增進學習，而攝入不足則能導致腦功能障礙，所以推測多不飽和脂肪酸可能是通過提高中樞神經遞質乙醯膽鹼的濃度來實現的。此外，在發育期補充DHA可使幼鼠大腦皮質和海馬中5-羥色胺（5-HT）和肽類神經遞質生長抑素（SS）含量明顯增加，而這些神經遞質與學習和記憶有著密切的關係。
3.3改善大腦供氧多不飽和脂肪酸可改善心腦血管的功能
提高氧分壓和血氧飽和度，提高血紅蛋白的攜氧能力，使大腦得到充足的氧，從而有助於學習記憶的提高。
ω-3PUFA對寶寶有什麼重要性與必要性
早期人類從食物中攝取了豐富的ω-3PUFA，而目 前研究表明，現代人攝入ω-3PUFA僅為標準需要量的1/10。現代人吃的綠葉蔬菜只有祖先的1/3，而他們吃的蛋和肉又多來自於靠W-3含量很低的人工飼料餵養的動物。一項權 威統計顯示，在20%的人群中ω-3PUFA含量低得幾乎檢測不出來。成年媽媽的ω-3PUFA含量都這么低，寶寶的W-3不飽和脂肪酸只能從食物中補充。臨床統計表明：腦痴呆型寶寶絕大多數都是由脂肪代謝失調造成的，人類的進化和我們的未來都依靠著ω-3不飽和脂肪酸。為讓寶寶未跑先贏，在寶寶大腦快速發育時期，吃補充ω-3不飽和脂肪酸“軍團”的食物，幫寶寶打贏大腦中捍衛聰明健康的“保衛戰”，是很有必要的。
含ω-3PUFA成分的嬰幼兒配方奶粉有哪些
推薦一種英博博士盾系列羊奶粉。英博博士盾系列羊奶粉裡面含有ω-3PUFA，它被營養學家稱之為“植物黃金”，它具有促進腦細胞發育、提高腦細胞活性、提高記憶力、預防腦痴呆的功能；還有增強視網膜的反應力，預防視力發育不良的功能。是腦和視神經組織以及細胞膜的重要物質基礎。因此被營養學家稱之為“植物黃金”，也有的稱之為“生命的保護神”。
寶寶吃了含有ω-3PUFA成分的英博博士盾後，會變得更加強壯，更加聰明。
