γ-癸內酯，性狀是無色液體。有強烈的果香香氣，稀釋時有桃子香氣。；密度是0.948（g/mL,25/4℃）
基本介紹
- 中文名：γ-癸內酯
- 外文名：γ-decalactone
- 化學式：C10H18O2
- 分子量：170.25
- 沸點：281ºC（常壓）
- 水溶性：溶於水
- 密度：0.948（g/mL,25/4℃）
- 外觀：無色液體
物性數據,編號系統,毒理學數據,生態學數據,分子結構數據,計算化學數據,性質與穩定性,貯存方法,合成方法,用途,
物性數據
1. 性狀：無色液體。有強烈的果香香氣，稀釋時有桃子香氣。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.948
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（ºC）：未確定
5. 沸點（ºC,常壓）：281
6. 沸點（ºC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率(n20D)：1.449
8. 閃點（ºC）：146
9. 比旋光度（º）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25ºC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60ºC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（ºC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：未確定。
編號系統
CAS號：706-14-9
MDL號：MFCD00005404
EINECS號：211-892-8
RTECS號：LU4600000
BRN號：117547
PubChem號：24894183
毒理學數據
1、急性毒性：小鼠（靜脈）LD50：56 mg/kg
由於食鹽的LD50是3,000 mg/kg，BPA的急性毒性程度與食鹽同。
生態學數據
對水稍微有危害的，不要讓未稀釋或者大量產品接觸地下水，水道或者污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：48.04
2、 摩爾體積（m3/mol）：179.8
3、 等張比容（90.2K）：424.4
4、 表面張力（dyne/cm）：31.0
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：19.04
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:5
5.互變異構體數量:2
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:12
8.表面電荷:0
9.複雜度:143
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1. 遠離氧化物。
2. 存在於香料煙菸葉中。
3. 天然存在於桃子、杏仁、草莓等水果中。
貯存方法
存放在密封容器內，並放在陰涼，乾燥處。儲存的地方必須遠離氧化劑。
合成方法
1.由辛醛和丙二酸縮合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷卻下與85%硫酸混合，然後加熱到80℃，加水並內酯化，得到γ-癸內酯。工業品含量≥97%。
2. 菸草：OR，18。
用途
配製食品；制皂；日用化妝品用香精，亦可作人造奶油增香劑。
