鹽焗腰果

鹽焗腰果

鹽焗腰果,堅果類食品。油炒而成。

基本介紹

  • 中文名:鹽焗腰果
  • 主要原料:腰果
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:維生素
  • 調料:食用鹽
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

鹽焗腰果,原味。炒作而成。堅果類食品。做起來簡單,10分鐘即可。需要生腰果、食用油 、食用鹽。

做法

1.準備好生腰果,用乾抹布擦一下,如果有時間的話可以先將生腰果放入鹽水中略煮一下,浸泡半小時左右,撈出晾乾,這樣做腰果更乾淨,更入味並且炒後會腰果表面會起很多酥泡,更酥脆些,不過我沒泡,覺得很麻煩,之前就沒有泡,覺得也很酥脆,一點也不比外面賣的差。
2.熱鍋冷油,油一定要少許喔,更健康些,雖然這樣就不會像外面賣的那樣表面有很多酥泡,但是味道和口感幾乎沒有差別的。
3.油熱好後,先將鍋轉成小火,炒制,跟炒花生豆一樣的炒熟,我這些量三分鐘左右即可,喜歡火輕些就少炒會,喜歡火重些多炒會。出鍋,撒鹽,拌勻,晾涼。

營養價值

腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。
腰果含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。
腰果還具有催乳的功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌症病情。

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