鹹辣白菜

鹹辣白菜是一款家常類菜品，製作原料主要有白菜、食鹽、紅辣椒末等。

基本介紹

• 中文名：鹹辣白菜
• 主要原料：白菜，紅辣椒末
• 是否含防腐劑：是
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：陰涼處放置

原料配方

白菜100千克 食鹽9千克 紅辣椒末1千克 花椒麵100克

製作方法

1.將白菜去根及老葉，洗淨後切成4瓣，菜心向上放入缸內，放一層撒一層鹽，放完之後，稍灑少量清水，然後壓緊，放上重石，蓋好蓋口。

2.7天后將菜撈出洗淨，切成小方塊或條放入缸中。

3.將餘下的食鹽和紅辣椒末、花椒麵放入缸中，與白菜攪拌均勻，然後壓實封口，在陰涼處放置10天即可食用。

產品特點

色橙黃，味鹹香辣，清涼爽口。