鷹嘴豆醬

鷹嘴豆醬是用檸檬（榨汁）2個，鹽適量，芝麻醬20克，橄欖油100克，香菜（碎）適量，辣椒粉的菜餚。

基本介紹

• 中文名：鷹嘴豆醬
• 食材：鷹嘴豆1罐，蒜瓣2 顆
• 調料：檸檬（榨汁）2個，鹽適量
• 準備時間：10分鐘

簡介

鷹嘴豆在豆類中屬於最具營養的一種，此菜柔軟細膩，豆類經過攪拌後沙沙的口感體現得淋漓盡致。

材料

調　料：檸檬（榨汁）2個，鹽適量，芝麻醬20克，橄欖油100克，香菜（碎）適量，辣椒粉隨意

原料採買：鷹嘴豆罐頭在外貿超市里可以買到。檸檬建議選用黃檸檬。

做　法

製作時間：15分鐘

1 將鷹嘴豆、蒜瓣、檸檬汁、鹽和芝麻醬一起倒入食物攪拌機中打成泥狀。

2 倒入盤中，淋上橄欖油，按照個人口味撒上香菜碎和辣椒粉即可。

烹飪心得

在攪拌鷹嘴豆的過程中，適量地加些鷹嘴豆罐頭的水，會令其更加綿滑。