鷹嘴豆醬

鷹嘴豆醬是用檸檬(榨汁)2個,鹽適量,芝麻醬20克,橄欖油100克,香菜(碎)適量,辣椒粉的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:鷹嘴豆醬
  • 食材:鷹嘴豆1罐,蒜瓣2 顆
  • 調料檸檬(榨汁)2個,鹽適量
  • 準備時間:10分鐘
簡介,材料,做 法,烹飪心得,

簡介

鷹嘴豆在豆類中屬於最具營養的一種,此菜柔軟細膩,豆類經過攪拌後沙沙的口感體現得淋漓盡致。

材料

調 料檸檬(榨汁)2個,鹽適量,芝麻醬20克,橄欖油100克,香菜(碎)適量,辣椒粉隨意
原料採買:鷹嘴豆罐頭在外貿超市里可以買到。檸檬建議選用黃檸檬。

做 法

製作時間:15分鐘
1 將鷹嘴豆、蒜瓣、檸檬汁、鹽和芝麻醬一起倒入食物攪拌機中打成泥狀。
2 倒入盤中,淋上橄欖油,按照個人口味撒上香菜碎和辣椒粉即可。

烹飪心得

在攪拌鷹嘴豆的過程中,適量地加些鷹嘴豆罐頭的水,會令其更加綿滑。

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