基本介紹
- 中文名:鴕鳥蛋炒香椿
- 主要食材:鴕鳥蛋液,香椿頭
- 分類:快手菜,炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鴕鳥蛋液 | 1碗 |
香椿頭 | 1把 |
鹽 | |
白醋 |
做法
1. 先用剪刀等尖硬物在蛋尾部鑽出一個小洞,為了保持蛋殼完整要耐心點!再用筷子或竹籤伸入孔入轉轉攪拌一下蛋液,晃著倒出蛋液,如果你一次吃不完,倒出部分後洞口用保鮮膜封死放在冰櫃保存。 | |
2. 準備一碗鴕鳥蛋液和一把香椿頭 | |
3. 先將香椿放沸水裡加點鹽焯一下 | |
4. 焯過水的香椿切成小段 | |
5. 將鴕鳥蛋液打散,加點鹽和幾滴白醋,再放入香椿一起攪拌均勻 | |
6. 鍋里油燒熱,將香椿蛋液倒入炒熟即成 |