蜂蜜凹蛋糕

基本介紹

• 中文名：蜂蜜凹蛋糕
• 主要食材：雞蛋（常溫的），蛋黃（常溫的）
• 分類：蛋糕，烘焙，烤箱菜

用料

材料	用量
雞蛋（常溫的）	1個
蛋黃（常溫的）	3個
蜂蜜	15g
糖粉	30g
低粉	20g
香草精	適量

做法

1. 模具墊上油紙 烤箱預熱170度 準備夠大的鍋或者盆燒熱水 水溫不超過40度 不要燙手就行
2. 雞蛋和蛋黃隔著溫水 加入糖粉和蜂蜜打發 高速一直打到濃稠 提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行
3. 把低粉篩入做法2內 再滴幾滴香草精去蛋腥味
4. 用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒
5. 將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內
6. 170度 上下火中下層 烤12分鐘就行了