草蝦蓋澆飯是以熱米飯、草蝦為主材的製作美食。 基本介紹 中文名:草蝦蓋澆飯主要食材:熱米飯,草蝦口味:香配料:豆腐皮,雞蛋,芹菜、番茄的 原料:,輔料:,做法:, 原料:熱米飯250克,草蝦5隻,豆腐皮2張,雞蛋1個,芹菜、番茄各50克?輔料:鹽、醬油各適量,青芥末5克做法:1、將雞蛋打散,在鍋中放少許油,倒入蛋液,慢慢轉動鍋攤成蛋皮,取出,切成細絲。2、草蝦去殼和泥腸,洗淨,入沸水焯熟,撈出;芹菜去葉洗淨,切成絲;豆腐皮切絲,與芹菜絲同時入沸水中焯熟;番茄燙去皮,切片。3、少量青芥末加入醬油和少量的鹽,調成芥末醬。4、將做熟的蛋絲、芹菜絲、番茄片、草蝦、豆腐皮絲放在熱米