經典麻婆豆腐

基本介紹

• 中文名：經典麻婆豆腐
• 主要材料：豆腐
• 性質：傳統菜品
• 類型：食品

材料：

豆腐 400克 豬肉餡 100克 郫縣豆瓣醬 豆豉 蔥花 姜 水澱粉 料酒 花椒粉

製作方法

1、將豆腐切成約2厘米的正方塊。

2、鍋中放適量油，炒肉餡。

3、在肉餡炒至半熟時加入切碎的豆豉。

4、加入郫縣豆瓣醬將肉餡炒熟。

5、加入豆腐、蔥、姜翻炒。

6、加入水、料酒煮開。

7、煮入豆腐入味，加水澱粉勾芡出鍋。