白菜豬肉蒸餃

白菜豬肉蒸餃

白菜豬肉蒸餃是一道美食,主料有豬肉(後臀尖)、大白菜、餃子皮,配料有鹽、白糖、白鬍椒、香油。

基本介紹

  • 中文名:白菜豬肉蒸餃
  • 主要原料:白菜,豬肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
原料:,配料:,做法:,

原料:

豬肉(後臀尖)300克、大白菜5片、餃子皮大約60個

配料:

鹽10克、白糖5克、白鬍椒5克、香油15ml

做法:

1、後臀尖用刀剁細,大白菜洗淨後切成碎末,在白菜中撒上3克鹽輕輕拌勻,醃製5分鐘後白菜會出水,擠出水分備用;
2、將豬肉末沿著同一個方向攪打上勁,肉餡出筋後將白菜水份3-4次加入,每次加水都要充分拌勻,使肉餡充分吸收水分;
3、在攪打好的肉餡中加入鹽、白糖、香油拌勻,然後再放入白菜末拌勻即成餃子餡
4、將餡料包在餃子皮中,四周沾上少許清水捏緊。蒸鍋中加入水燒開,在蒸屜上抹上少許油,放入餃子大火蒸8-10分鐘,直到用手觸摸餃子皮不會粘手即可。

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