瑪格麗特披薩

瑪格麗特披薩

瑪格麗特披薩是一種美味的美食,以脆皮披薩麵皮、小番茄等為原料,以番茄醬汁等為調料。該美食主要通過烘烤的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:瑪格麗特披薩
  • 主要食材脆皮披薩麵皮,番茄醬汁
  • 分類:傳統點心
  • 口味:香甜鬆軟
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

材料:
脆皮披薩麵皮 1片(約150g)
小番茄 10顆
香料粉 適量
瑪茲拉乳酪 100g

做法

1.小蕃茄切片;瑪茲拉乳酪刨絲備用。
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮並均勻塗上番茄醬汁,灑上適量的瑪茲拉乳酪絲。
3.再作法2的披薩皮上均勻鋪上作法1的番茄片、羅勒葉和義大利香料粉。
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘即可。
主料:小麥富強粉600克
輔料:酵母5克,番茄450克,洋蔥(白皮)40克,乳酪95克
調料:橄欖油80克,鹽12克,百里香1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,羅勒葉3克
教您瑪格麗特披薩怎么做,如何做瑪格麗特披薩才好吃
1. 將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中;
2. 烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出;
3. 將番茄洗淨、去蒂切片;
4. 洋蔥去皮切圈,備用;
5. 將烤盤上刷上一層薄油,放入餅皮,並抹上番茄披薩醬(25克);
6. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲(30克);
7. 再均勻鋪上番茄、洋蔥,最後再撒上乳酪粉(15克)與切碎的馬自拉乳酪(50克);
8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘;
9. 至乳酪表面呈金黃色後取出,撒上洗淨的羅勒葉即可。
原料高筋麵粉600克、乾酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。
1. 將乾酵母粉上碗中,沖入溫水(300亳升)拌勻;
2. 將高筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入酵母稍微拌勻;
3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成麵團;
4. 將麵團取出,摔打至麵團光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘;
5. 待體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵團,再次滾成球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘;
6. 將發酵好的麵團擀成薄圓麵皮,以手指將邊緣壓略厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可。
材料:小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、義大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、麵粉水適量。
1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中;
2. 以中小火煮滾後繼續熬煮約5分鐘;
3. 在鍋中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。

營養價值

番茄:西紅柿忌與石榴同食。
乳酪:乳酪忌與鱸魚同食;吃乳酪前後1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
1889年,瑪格麗特公主那波里逗留的期間,當地廚師為向公主表達敬意,製作了以番茄、乳酪、羅勒為原料的皮薩,這三種原料恰好是紅、白、綠三種顏色,正好符合了義大利的國旗的顏色。後來成為了義大利的“國食”。

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