日式煮小松菜

基本介紹

• 中文名：日式煮小松菜
• 主要食材：小松菜，油豆腐皮
• 分類：日式，煮

用料

材料	用量
小松菜	1束
油豆腐皮	1張
汁
鰹魚露	50ml
水	250ml
味醂	15ml
醬油	5ml
鹽	小勺2/3勺

做法

1. 將小松菜切成5cm長左右的段，莖葉分開。
2. 代替以往一貫用開水去油的方式，將油豆腐皮放至烤架上稍烤一會，去除水分以增加口感，切成1cm款的小段（懶的話可省略）。
3. 將汁的材料全部倒進鍋中，煮至微沸後放入切好的油豆腐絲略煮，之後加入小松菜的莖，煮軟後加入葉煮軟即可出鍋。