切片鹹豬手

切片鹹豬手是一道以鹹豬手為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：切片鹹豬手
• 主要原料：鹹豬手1隻
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 難度：一般

配料： 八角2粒，花椒，糖各1茶匙，姜1片，蔥2條，鹽1湯匙，水8杯。蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1隻（切碎），水、醋各1湯匙。

做法： 1、豬手洗淨，放入滾水中煮10分鐘，取起用清水浸半小時。

2、煮滾調味料，放入豬手煲滾，再煲1小時至豬手熟透，取起浸於凍開水中1小時，盛碟上冷凍。

3、豬手起肉去骨，切薄片上碟，可蘸汁進食。