一提起杏，我們第一時間就會浮現出那句老話“桃養人，杏傷人”，但其實這是杏被誤解得最深的一次。杏不僅不傷人，而且還有它美妙的傳說和獨特的功效。
杏：我長這么可愛，可不是為了傷人來的
一、從杏花仙子到“杏滿春林”
關於杏子，有這樣兩個比較有名的傳說。
第一個是和著名的李廣將軍有關。
相傳，西漢年間，李廣將軍率士兵西征。當時正值炎夏，連日趕路征戰的將士們饑渴難忍。突然間空中飄來一陣杏子的香味，順著香氣李廣將軍抬頭，看見兩匹彩綢在空中飄然而下，便策馬疾馳飛奔而去。可那彩綢卻好像知道將軍在追趕它，忽近忽遠像在故意戲弄他。李廣一怒之下拔出弓箭，其中一條彩綢應聲而落。
接下來的景象驚呆了大部隊，只見那片被射落的彩綢，變成一片整茂盛的杏樹林，每棵樹上都結滿了杏。眾將士們見狀摘下杏子想要解渴，可那些杏子的味道卻又苦又澀，李廣一氣之下將杏樹林砍為平地，並下令將 士們在這片平地上就地宿營。
第二天一早，醒來的將士們又一次被震驚。只見昨天被砍得精光的杏樹，枝繁葉茂黃燦燦的杏子又掛滿枝頭。李廣見狀忍不住摘下咬了一口，沒想到這次的杏子竟然又甜又香。眾將士看到李廣吃杏時的表情，也都忍不住爭先恐後地摘食起杏子。
吃過杏子的將士們，一掃前日的疲憊感覺精神倍增。原來，前一日天上的那兩條彩綢，本是甜杏仙子和苦杏仙子，她們奉王母之命來解救李廣。只因一時調皮兩人互相嬉鬧，卻不想因此惹怒了李廣，而射落了苦杏仙子。姐妹倆十分後悔，為了完成王母娘娘的囑託，她倆趁眾將士睡去之時施展仙術，將甜杏枝接在苦杏樹上，最後終於結出了清香甘甜的杏子。
後來，李廣將軍把這香甜異常的杏樹樹種帶到敦煌，人們為了紀念李廣帶來如此好吃的杏子，就把這種甜杏命名為“李廣杏”。而且這種杏真的只有在敦煌本地嫁接培育，才能結出甘甜可口的杏子。
李廣杏：怎么樣，是不是看著就好想嘗一口呀
上面就是杏子和名人李廣的故事，而下面這個呢，則和東吳名醫以及成語有關。
相傳三國時東吳有一位名醫名，醫術高超，治病救人卻向來都是免費的。為了報答名醫的善舉，很多患者病癒以後，就會來到名醫家，在他家的周圍悄悄栽上幾株杏樹。如此這般，幾年之後，名醫家周圍的杏樹竟然達到了十多萬株，成了一片面積廣大鬱鬱蔥蔥的杏林。“譽滿杏林”、“杏林春滿”這樣稱頌醫生醫術高超的成語就典出於此。時至今日，“杏林”在中醫藥界已經成為成為那些醫術高超醫者仁心的醫生的雅稱。
二、營養豐富，水果小天后
杏，是落葉喬木杏樹的果實，又被稱為甜梅、叭達杏、杏果、杏實、杏子。杏在中國有著悠久的歷史，也是常見水果之一。杏子本身營養極為豐富，含有豐富的糖類、蛋白質以及鈣、磷等礦物質、無機鹽和微量元素。杏內含有的鈣、磷、鐵蛋白質等元素是所有水果中最多，胡蘿蔔素比蘋果中的含量還要高，維生素的含量是除了棗和桔子之外最高的水果，可以堪稱是水果中的小天后了。
其中所含的維生素A原、維生素C和B族維生素等，都對人體有著很好的補充保養作用。杏本性溫熱，並沒有太強的攻擊性，因此“杏傷人”一說確實有些委屈杏子了。因為其較溫和的特性，杏子特別適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用。而患有傷風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏也是大有裨益的。
杏子：我們的好處太多啦！
杏果、杏仁，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛等物質，還能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃可起到延年益壽的功效；杏子中的鉀和鐵等微量元素，是十分重要的營養物質，能夠維持人體神經和肌肉功能的強健和穩定性，從而達到保持血壓平穩，維持體液平衡的功能。而新鮮杏子中的高含量維生素C，恰恰可以幫助人體吸收鐵等重要微量元素。
除了杏肉，杏仁也用處多多。苦杏仁可以止咳平喘，潤腸通便，有防止便秘，治療咳嗽、滋潤肺部的功效。杏仁中含有的維生素E可以幫助血液循環，紅潤皮膚常吃有美容養顏的作用。而且杏子還可製成杏脯、杏醬等，是網紅食品中的常客；杏仁也可以用來榨油，製成一些小食品。、降低膽固醇，杏中含有的維生素C可以幫助人體降低膽固醇，預防心臟病和很多慢性病的產生。
可以說杏樹的全身也都是寶，皆可入藥。杏花可補氣養血，彌補自身不足；杏葉可治療眼部疾病、消除水腫；杏枝可用於治療跌打損傷引起的淤血，而杏果則具有清熱去毒、生津止渴的作用，中醫認為，杏仁苦、溫，有毒，能止咳平喘，潤腸通便。杏仁隨配伍不同，可用於多種咳喘；與麻黃、甘草同用，能治療風寒咳嗽、喘滿痰多；與桑葉、菊花配伍，如桑菊飲，能治療風熱咳嗽。但食杏仁不宜過多，避免產生不良的後果。
三、杏子雖好，也不是人人適用喔
當然杏子雖好也應多多注意，結合自身情況以及杏子的特性科學食用。
杏最好不要與黃瓜、蘿蔔一起食用，因為黃瓜和蘿蔔會使杏中的維生素分解，從而不利於營養的吸收。因杏中所含的果酸會讓蛋白質結成不易被吸收的塊狀物。所以在食用杏之後，應避免立即食用蛋白質含量過高的食物，如海鮮、奶製品等。同時由於杏是一種鉀元素含量很高的水果，當人體在服用安體舒通、氨苯蝶啶之後應避免再進食杏。否則會導致鉀的含量過高，而出現胃痙攣、心律不齊等身體不適的症狀。
我知道我很好，但我不一定適合你喔。
此外，因為杏本身含有果酸類物質。因此對水楊酸過敏的人也不宜食用杏。很多小夥伴不知道如何判斷自己是否對水楊酸過敏，其實水楊酸是阿司匹林的重要組成成分之一，所以對阿司匹林過敏的小夥伴，也有可能會產生對杏過敏的現象，因此吃杏之前要特別注意。最後由於孩子的抵抗力較差，消化吸收功能也不如大人健全。因此小孩子也不宜食用過多的杏不能，否則有可能會造成孩子上火、流鼻血等症狀。鑒於其性溫味甘，所以大人中的實熱體質人群，特別是患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍等內熱上火者，也應應少吃或不吃。否則會因為食用太多的杏而引起發熱、加重潰瘍及口乾舌燥等症狀。
最後還有一點一定要注意，因為杏仁有甜杏仁與苦杏仁之分，而其中苦杏仁有毒，相信《甄嬛傳》中安陵容吃苦杏仁自殺的戲碼大家還歷歷在目。因此吃苦杏仁時要十分注意，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險，需要用涼水浸泡後才能食用，如果能夠用其他製品代替也最好不要食用。
