香泡又稱香櫞、香水檸檬，是芸香科柑橘屬的植物；和檸檬的外觀上相似；是猶太人慶祝住棚節必備的植物之一。主產於浙江、江蘇、廣東、廣西等地。
常綠灌木或小喬木；有短而堅硬的刺；長圓形或倒卵狀長圓形的葉子，邊緣有鋸齒，沒有葉翼；一年多次開花，花大帶紫色，花柱常宿存。香櫞味辛、微苦、酸，性溫；歸肝、肺、脾經；氣香行散，可升可降；具有疏肝理氣、寬胸化痰等功效。
香泡
香泡的歷史記載
香泡最早出自《本草圖經》：枸櫞，如小瓜狀，皮若橙，而光澤可愛，肉甚厚，切如蘿蔔，雖味短而香氛，大勝柑橘之類。陶隱居雲性溫宜人，今閩、廣、江西皆有，彼人但謂之香櫞子，或將至都下，亦貴之。
《綱目》：枸櫞，產閩、廣間。木似朱欒而葉尖長，枝間有刺，植之近水乃生，其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑；有長一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皺而光澤，其色如瓜，生綠熟黃，其核細，其味不甚佳而清香襲人。
香泡在古代稱香櫞、枸櫞，其栽培史在中國已有二千餘年。東漢時楊孚《異物志》（公元1世紀後期）稱之為枸椽。唐、宋以後，多稱之為香櫞。
在雲南西南部白族，彝族，納西族等少數民族人家的庭院裡以香櫞樹做為綠化樹種，當香櫞果實成熟後採摘下來經過簡單加工用糖煮製成香櫞蜜餞，裝入陶罐密封之後可以保存一兩年的時間，是當地人民逢年過節婚喪嫁娶宴客時招待客人的一道精美甜點。
蘭谿市人民與香泡的深厚感情
蘭溪人對香泡應該不陌生。香泡是江浙滬一帶的習慣叫法，中國中南部很多地方統稱柚。香泡的果皮能入菜，也能醃製成蜜餞，吃法多種多樣。香泡花開時，清香四溢，沁人心脾，而到了金秋時節，當金燦燦的香泡掛滿枝頭時，空氣中還會瀰漫著淡淡的果香。
近年來，香泡樹被廣泛用於園林綠化，深受各地居民的歡迎。女埠街道泉湖村種植香泡已有460多年的歷史了，每家每戶的院子裡幾乎都栽有香泡樹，田野上、菜地里、村道旁，只要有空地，便有香泡樹。每到花開時節，整個村莊都會被花香所浸透。
泉湖村是蘭江邊一個美麗的小村莊，僅有643人215戶。這個小村莊，沿江而建，因水而美，四季風光如畫。漫步在泉湖村里，處處皆是景：池塘中有鴨子戲水，竹林里有小雞啄食；綠樹掩映著白牆黑瓦，河湖環抱著曲徑通幽……眼下正值香泡花開，—葉碧玉，花似瓊瑤，一排排、一片片，蔚然成陰，芳香襲人。
據泉湖村的香泡種植大戶方永南介紹，香泡花期約有25天，花香較香樟悠長，較桂花醇厚，久聞不膩。“我們村種植香泡的歷史非常悠久，幾乎每戶人家都有種植。
2015年，村里又從福建引進了新品種，傳統的香泡得到了改良，經濟效益越來越高。”村民一人種植60多畝香泡樹，能採摘了200多擔，收入約有3萬多元。而一棵10厘米左右的香泡樹，價格在1000元以上，成色好的能賣到2000多元。泉湖村的香泡樹名氣大，最近幾年前來採購的人也越來越多。
最近幾年，隨著村民的經濟條件改善，家家戶戶造起了新房子，但他們的香泡情結卻沒有改變，新房子的院子裡也都會習慣地種上香泡樹。美麗鄉村的內涵在於每個村獨有的文化和特色，對泉湖村而言，香泡樹便是他們獨一無二的標誌。人間四月芳菲盡，而泉湖村香泡則剛剛盛開，若有閒暇時光，沿著蘭江大壩一路尋香而去，說不定會有不一樣的收穫。
香泡樹
“櫞來圓夢”——杭九中第四屆香泡創藝文化節
杭九中第四屆香泡創藝文化節的主題叫“櫞來圓夢”。“櫞”是指香櫞，香泡的學名，此次義賣的物品，都是根據學生的創意來設計製作的，以香泡為原材料。“圓夢”有兩層意思，一是義賣所得款項，將用於給貴州黔東南一所國小的孩子購買棉被等過冬物資，讓他們過個溫暖的冬天；二是該校想通過這樣一個平台讓學生圓一個創新創造的夢。
所以，就有了現在全校上千名學生跟香泡較勁的壯觀場面。但為啥杭九中學生搞創新，喜歡選香泡做原材料呢？原來，十幾年前該校種了近30棵香泡樹，如今一到深秋，就碩果纍纍，整個校園都香噴噴的。
每年這個時候，學校都會組織師生集體採摘，所以香泡成了每個杭九中學生高中時代最深刻的記憶，還有畢業生以香泡為靈感創作了一部小說。
為更好地宣傳學校的香泡文化，與更多人分享豐收的喜悅，同時也為學生提供展示平台，激發創新思維和創造精神，從2015年起，學校將香泡採摘與社團活動結合，作為全校的一項盛事舉辦，並命名為“香泡創藝文化節”。接下來半個月，學校會陸續開展香泡義賣、香泡社團、香泡手繪、見字如面和香泡詩繪等活動。
今年“香泡創藝文化節”專門設定義賣活動，是因為該校派了兩位老師支教貴州黔東南，所以學生們也在想能為那裡的孩子做點什麼。老師也走訪過不少山區裡的國小、中學，最近聽當地一位老師說起，那邊的孩子過冬的物資比較缺，比方說棉被等等，所以想到了用義賣的形式籌款。
杭九中第四屆香泡創藝文化節
義賣的香泡產品，有吃的、喝的，也有用的、看的。吃的、喝的，都是該校學生創意頭腦風暴的成果。高中生們拿著腦洞大開的食品清單和學校西點房聯繫，與大廚們商定哪些能付諸實際後，前一天採摘一堆香泡洗乾淨，再送去西點房製作。至於可以用的“香泡空氣清新劑”，則是該校“生物作坊”社團選修課上的成果，老師指導學生們提取了香泡的純露做的，在現場超受歡迎。
還有拿來看的“香泡明信片”，是此次“見字如面”活動的成果。該校國內國外都有不少友好學校，想給他們寄一張自己設計的明信片，一來是傳遞祝福，二來通過香泡來架起溝通橋樑。為了體現九中特色和師生們的創造力，明信片上印的照片，是該校老師的攝影作品，還用上了去年師生們寫的詩，主題也都是香泡。
參考資料：
（1）、《本草圖經》
（2）、《綱目》
（3）、《異物志》
（4）、《杭九中》
（5）、《栽培植物》
（6）、《山野的日常》
（7）、《過去的鄉居生活》
（8）、《園林景觀植物從書》
香櫞
