我們的消化系統是一條很長的管子，食物進入人體後，在這條管子中要走24-72小時的時間，在胃和小腸這兩部分則會停留6-8小時，而食物在胃和小腸的這段旅程是和飽腹感很相關的。
不同的食物消化吸收的速度也有很大的差異，常有人抱怨吃完就餓，可能就是因為吃了那些特別容易消化的東西。那么到底哪些食物容易消化，哪些食物在腸胃停留的時間又比較長呢？
水和水果
水、蔬果汁以及新鮮的水果是在胃部停留時間最短的幾種食物。水和蔬果汁20分鐘內就從胃部出去了，真的是穿腸而過。水果停留的時間也比大家想像的短多了，比如西瓜在胃部大概只停留20分鐘，桔子、葡萄大約30分鐘，蘋果、梨、櫻桃這些膳食纖維多一點的水果也只能在胃裡堅持40分鐘。所以減肥的人想靠吃水果抗餓，真的是超級不明智的舉動！
蔬菜
大家都說蔬菜填不飽肚子，其實是真的！沒有加調料的蔬菜在胃部的停留時間也都在1小時以內。比如生的西紅柿、黃瓜、生菜在胃部停留30-40分鐘，煮熟或蒸熟的綠葉菜能夠停留40分鐘左右，質地稍微硬一些的花椰菜、西葫蘆、扁豆可以達到45分鐘；在胃部停留時間最常的則是根菜類，比如胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜等，但也只有50分鐘。所以減肥的時候只吃蔬菜，那把餓的難受也是再正常不過的，只不過您可以選擇一直吃而已。
薯芋類和穀物
這兩大類食物就是大家常吃的主食，薯芋類包括土豆、山藥、芋頭等，大致在胃部停留的時間為60分鐘，而穀物類的食物停留時間就要長很多了。米麵、一些常見的穀物雜糧大概會停留90分鐘，而豆類可以達到90-120分鐘，因此吃一些紅豆、芸豆飯，那是妥妥的能夠增加飽腹感。
堅果和乳製品
作為日常健康零食的選擇，乳製品和堅果的表現又如何呢？它們的表現還是很出色的，比如堅果都可以達到2-3個小時的停留時間，而乳製品的90分鐘也絕對是減肥時候飽腹的好選擇。
肉類
肉類是大家非常愛吃的食物，它們大多能夠提供很長久的飽腹感。比如雞肉能夠停留90-120分鐘，牛羊肉能夠達到3-4個小時，最恐怖的豬肉則是4-5個小時，而水產和蛋類相對會短一些，只有45-60分鐘左右。
食物的消化速度和它們的營養成分是密切相關的。水分最容易通過，因此以水分為主的蔬菜水果在胃裡最待不住；碳水化合物則是屬於比較容易消化的，因此穀物類食品2小時就可以順利出胃。蛋白質消化時間則要長很多，所以乳製品和肉類停留的時間會停留很久。至於粘度很高的脂肪最難消化，這也就是為什麼豬肉這一高脂肪的食物可以達到5個小時。
豬牛羊肉在胃裡挺這么長時間，是不是意味著我們應該多吃這些食物來讓延長飽腹感呢？當然不是，一般食物在胃裡停留2小時以內是比較合適的；如果時間太長，不僅會讓胃超負荷工作，更會影響後面再小腸的消化吸收，加重胃腸負擔。
因此如果想健康的減肥，不僅要吃低能量的蔬菜水果，更需要能夠提供充足飽腹感的雜糧穀物、蛋奶、禽肉、水產，同時少吃豬牛羊肉，避免對腸道產生過大的負擔。
消化系統