methionine

methionine是英語中的名詞，英式發音為[me'θaɪəniːn]，美式發音為[mə'θaɪəˌniːn]，中文譯為“甲硫氨酸”或“蛋氨酸”。作為含硫的必需胺基酸，它在蛋白質合成、甲基化反應及生物代謝過程中具有重要作用。該辭彙常見於生物化學及醫學領域，相關研究涉及其在大腸桿菌蛋白質複合物中的結構角色及在飼料添加劑中的套用。

基本介紹

• 發音：英[me'θaɪəniːn]/美[mə'θaɪəˌniːn]  
• 詞性：名詞   
• 領域：生物化學  
• 近義詞：必需胺基酸  
• 相關辭彙：葉酸、谷胱甘肽 

化學性質與結構

甲硫氨酸的分子式為C5H11NO2S，分子量為149.21，呈六角形片狀晶體，熔點283℃。其等電點為5.74，具有L型和D型兩種構型，其中D型可在體內轉化為L型被吸收利用。

生理功能與套用

甲硫氨酸是活性甲基和硫的主要來源。在醫藥領域，其衍生物甲基甲硫氨酸（維生素U）具有強肝解毒的作用。此外，甲硫氨酸作為飼料添加劑，對家禽生長具有促進作用。

合成與生產

甲硫氨酸的合成方法包括提取法、蛋白質水解法、微生物法和合成法。

語言用例

英語例句涵蓋其在生物合成、免疫系統支持及胺基酸測定中的套用。例如：“大腸桿菌亮氨醯-tRNA合成酶編校結構域與蛋氨酸和異亮氨酸複合物的晶體結構研究”（截至2025年）。