bacon，中文名稱是鹹豬肉、熏豬肉，是是臘肉的一種。 又叫煙燻肉，就是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分布的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。
基本介紹
- 中文名：bacon
- 意思：bacon是鹹豬肉
- 翻譯1：成姓氏
- 翻譯2：Bacon 加密法
食物,人物,算法,
食物
bacon
鹹豬肉，熏豬肉，培根：豬後背和兩側醃過及熏過的肉。
是：燻肉。 又叫煙燻肉，就是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分布的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。
在世界各地有產豬的地方就有培根，只是做法上的不同，義大利培根比較類似中西歐國家（盎格魯撒克遜區）的培根，或者近似西班牙的醃腸Tocino，沒有什麼固定的做法，依區域不同，有煙燻的、以香料醃漬的或是經過陳年熟成的。
Pancetta使用豬的三層肉，一般而言，將肉攤平修整後，以鹽醃漬二十天左右就可以出售了，而實際上，Pancetta在義大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因為當地的做法是使用豬腹肉瘦肉的部份，比較常見做法是除了鹽醃以外，還加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鮮杜松子作調味，然後將較硬質的部份朝外捲起來，緊密縫合綁緊，經過充份的熟成後，切片作為料理的使用。在義大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盤，也可以作為意大利麵的材料，或加在蔬菜湯、燉湯或肉串中。
<1>培根卷蔬菜：先把胡蘿蔔絲，洋蔥絲，金針菇絲，香菇絲等等反正愛吃什麼就切什麼絲，下油鍋扁炒，調味，炒個半熟就行了，之後把培根中間放上蔬菜絲捲成卷，菜湯倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分鐘就可以了。
<2>培根玉米卷：這個更簡單，就是把煮好的玉米卷在培根里然後180度烤5分鐘再拿出來淋上醬汁（生抽、植物油、燒烤醬、蜂蜜）再烤5分鐘之後翻面，再烤一會就ok了。同時我還做了芋頭卷，紅腸卷和黃瓜卷，搭配著吃，味道不錯喔！
<3>培根炒窩頭：1、窩頭切薄片放烤箱烘乾，下油鍋煎變色。
2、油鍋下蔥，蒜爆炒，放入切成片的培根扁炒，再放青椒，之後用生抽、雞精、鹽調味，（鹽不要太多，因為培根本身就鹹）最後放入煎好的窩頭，翻炒幾下即可出
人物
培根
①姓氏
②Francis弗朗西斯，1561-1626， 英國散文作家、哲學家、政治家和法理學家,，古典經驗論的始祖。（其作品包括論科學的價值和發展 【1605年】和 新工具論 【1620年】，在這部著作里他提出了以觀察和實驗為基礎的科學認識理論，作為歸納法理論逐漸為人所知 ）
③Roger羅傑， 1214 ?-1294,，英國自然科學、哲學家。
算法
Bacon 加密法
兩個不同的符號，如 A 表示 0，B 表示 1。這個兩個不同的符號，當然是可以其它的，如'+'和'-' 等，或者是不同的兩種字型。
那么a到z對應的，密碼錶:
a AAAAA g AABBA n ABBAA t BAABA
b AAAAB h AABBB o ABBAB u-v BAABB
c AAABA i-j ABAAA p ABBBA w BABAA
d AAABB k ABAAB q ABBBB x BABAB
e AABAA l ABABA r BAAAA y BABBA
f AABAB m ABABB s BAAAB z BABBB
如果收到的密文是:
AAAAB AAAAA ABAAA AAABB BAABB，則明文是 baidu， bajdu，baidv, bajdv， 我們就很容易知道它的正確意思是baidu.
