3-癸烯-2-酮

3-癸烯-2-酮是一種有機化合物，外文名稱為3-Decen-2-one。化學式為C10H18O，分子量154.25，CAS登錄號10519-33-2，EINECS登錄號234-059-0。該物質為無色液體，密度0.847g/cm，沸點125°C（12mmHg），折射率1.446-1.452，蒸汽壓0.102mmHg/25℃。具有果香和茉莉花般香氣，幾乎不溶於水，可溶於乙醇及香料油，分子結構含雙鍵和酮基，存在順式/反式異構體。

3-癸烯-2-酮主要用作食品添加劑（FEMA編號3532）、香料成分及農藥活性物質。儲存需密封於陰涼乾燥處，穩定性良好但易燃（GHS分類易燃液體第4級），安全數據包含S23、S24/25及H319（可能引起嚴重眼刺激）。該化合物可能對環境造成危害，需避免接觸水體和泄漏。

基本介紹

• 中文名：3-癸烯-2-酮
• 外文名：3-Decen-2-one
• 化學式：C10H18O
• 分子量：154.2493
• CAS登錄號：10519-33-2
• EINECS登錄號：234-059-0
• 沸點：222.40 ℃
• 密度：0.837 g/cm
• 閃點：94.78 ℃

InChI編碼

1S\/C10H18O\/c1-3-4-5-6-7-8-9-10(2)11\/h8-9H,3-7H2,1-2H3\/b9-8+

3-癸烯-2-酮

其他名稱

HEPTYLIDENEACETONE;

OENANTHYLIDENEACETONE;

安全信息

安全說明

S23：不要吸入蒸汽。S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。

生產方法及其他

3-癸烯-2-酮(10519-33-2)的危害性：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。計算化學數據：1.疏水參數計算參考值(XlogP)：3.42.氫鍵供體數量：03.氫鍵受體數量：14.可旋轉化學鍵數量：65.拓撲分子極性表面積(TPSA)：17.16.重原子數量：11儲存條件：遵照規格使用和儲存則不會分解。密封於陰涼乾燥處。