鼓椒蒸魚

基本介紹

• 中文名：鼓椒蒸魚
• 主要食材：魚，朝天椒

用料

材料	用量
魚	一條（兩人吃大概1斤多一點就夠了）
朝天椒	4個
蒜蓉	少許
姜	8片
蔥	2根
豆鼓	少許
生抽	少許
蒸魚鼓油	少許

做法

1. 盤裡放2片姜墊底
2. 將魚清理乾淨，身上割幾條口子，便於入味，擺在盤中
3. 把蔥的白色部分切下來，稍微切成小段，和4片姜一起放入魚肚內。
4. 將辣椒切段，和蒜蓉、豆鼓、蔥綠一起鋪在魚身上。再往魚身上澆上一點生抽。
5. 鍋里放冷水，把魚盤架在鍋上，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。
6. 關火，拿出魚盤，淋上一點蒸魚鼓油，搞定！