鼎泰豐小吃店(Din Tai Fung Dumpling House)是台灣一家以小籠包聞名的餐廳，目前在香港、中國大陸、日本、新加坡、韓國、印尼、美國和澳洲都設有分店。
基本介紹
- 中文名：鼎泰豐小吃店
- 外文名：Din Tai Fung Dumpling House
- 地點：台灣
- 經營者：楊紀華先生
歷史,簡介,日本分店,香港分店,大陸分店,
歷史
鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的“恆泰豐油行”。原本的鼎泰豐也是油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意極佳。於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包，最後才把油行收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。
簡介
鼎泰豐信義店是鼎泰豐的本店，位於台北市大安區信義路二段、永康街口，入口處懸掛于右任親題的“鼎泰豐油行”五字。鼎泰豐身為小籠包的知名品牌之一，因此顧客群以慕名而來的觀光客為多，經營上也走觀光餐廳的精緻、高價位路線，以小籠包的單價來說，約是一般小籠包的3～4倍。每到用餐時分，店門口附近總是擠滿國內外觀光客或老饕，可說是永康街的特殊景觀之一。
日本分店
東京都中央區・港區・澀谷區・世田谷區・立川市、仙台、橫濱、名古屋、京都、大阪、熊本。其中，位於澀谷區新宿高島屋的新宿店是鼎泰豐的第一間海外分店。
香港分店
鼎泰豐曾於香港紅磡蔡瀾美食坊以加盟店形式開設分店，但水平卻和台北本店有天壤之別，該分店已於2007年結業。但在2008年一月鼎泰豐以直營店形式於尖沙咀新港中心重新開業。第二間分店於2009年12月在銅鑼灣怡和街Delay No Mall舊址開業。
大陸分店
青島、北京、上海、天津、杭州。
