黨參炒豬肝

黨參炒豬肝是以黨參，豬肝主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：黨參炒豬肝
• 材料：黨參，豬肝

藥膳配方

豬肝10克,雞蛋1個,黨參5克,陳皮5克,澱粉、姜、蔥、食用油、鹽、料酒各適量。

製作方法

把黨參、陳皮放入燉鍋內,加水煎煮20分鐘,留汁待用。把豬肝洗淨,切成薄片,放在碗內,加入澱粉、生抽,打入雞蛋清,放入鹽拌勻,待用；蔥切段,姜切片備用。把炒勺置大火上燒熱,加入食用油,燒至六成熟時,下入姜、蔥爆香,加入豬肝、料酒、藥汁10毫升,炒勻,加鹽調味即可。