黔香閣（虹中店）

黔香閣（虹中店）是位於上海市閔行區虹中路525號近延安西路的一家黔菜餐廳。

基本介紹

• 餐館名稱：黔香閣(虹中店)
• 地區：上海市
• 人均價格：101
• 營業時間：11-2.30pm 5-10.30pm

餐館類型

黔菜

適宜商務宴請、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

推薦理由：被譽為上海最好的“貴州菜”餐廳，“隱匿”在虹中路上，開了近10年，早已名氣在外。不論是菜式出品，還是裝修風格，都走“古樸精緻”路線。號稱大部分食材都是從貴州空運而來，且辣度經過改良，有“海派黔菜”之稱，適合商務宴請和各類高檔聚會。推薦菜餚：黔菜經典“酸湯烏江魚”萬萬不可錯過，其做法來自苗族民間，把燒開的米泔水釀製到醇厚的乳白色，再放入野生西紅柿發酵醃製，以黃豆芽、小竹筍和野蔥做輔料，最後加入只在貴州當地出產的“木姜籽油”增香，酸味濃烈，開胃解膩。烏江魚肉嫩而不肥，撈完了魚肉再加入豆腐和白菜，越煮越入味。堪稱鎮店之寶的“秘制盜汗雞”只需98元/例，只選貴州當地喝山泉水、啄小蟲長大的草母雞加香料醃製後，放入汽鍋中，蒸製時不加一滴水，全靠蒸汽循環而成的蒸餾水，滴落在汽鍋內。這樣做出的雞肉鮮嫩細膩，湯汁雖少但滴滴都是精華。環境攻略：從正門外觀看，黔香閣“很低調”，但走進大門，別有洞天，寬敞的庭院很有“老宅”的古意。1樓大廳精緻的磚雕木刻，古味的黛磚粉牆，頗值得玩味；再入，蜿蜒的隔牆、錯落的拱門，私密性不錯；入座，仿古桌椅、典雅餐具，服務小姐笑意綿綿，讓人心生好感。2樓至3樓是數十間雅致的包房，朱紅漆門銅把手，木格雕花舊磚牆，從6人小包房至16人大包房，規格齊全，私密性強，宴請聚會極佳。溫馨提醒：餐廳提供免費的“小米粥”味道不錯，甜甜香香，養胃養生，不妨多喝兩碗。

特色服務：有景觀位，是老字號，可以刷卡，有包廂，有送餐，有電視播放，有停車位，提供線上選單，有下午茶，提供早餐，區分煙區，有寶寶椅，有wifi。

推薦菜

貴州茅台浸海螺	花溪香乾炒雞絲	盜汗雞
酸湯烏江魚	小米渣	土豆餅
蕨根粉	米豆腐	烏江魚
乾鍋牛蛙	黔靈三寶	泡椒珍珠鮑
椒麻鱸魚	秘制盜汗雞	麻辣鴨舌
黃金小米渣	五香驢肉	乾鍋牛筋
泡椒蝦仁	牛肉鬆	辣子雞
酸湯魚	腸旺面	牛肉粉
酸菜炒湯圓	豆腐圓子	怪味花生
回鍋肉	麻辣魚	紅燒肉
紅燒烏江魚	狗肉

地址

上海市閔行區虹中路525號近延安西路