黑醋洋蔥蝦球

基本介紹

• 中文名：黑醋洋蔥蝦球
• 主要食材：基圍蝦，洋蔥 紅椒 檸檬皮

用料

材料	用量
基圍蝦	300克
洋蔥 紅椒 檸檬皮	適量
四季豆	適量
鹽 黑胡椒碎 黑胡椒粉	適量
蒜泥	適量
白葡萄酒 黑醋	適量

做法

1. 洋蔥、紅椒切絲，檸檬皮切絲、四季豆一切二焯水備用，活的基圍蝦去蝦頭。
2. 剝殼留尾巴。
3. 蝦放鹽 黑胡椒碎醃製一下
4. 鍋里少許橄欖油煸炒洋蔥，依次放入蒜泥、四季豆、紅椒絲一起煸炒，放少許鹽、胡椒粉再翻炒一會，把蔬菜放鍋子的一側，另外一側煎蝦至兩面變色，我們要讓蔬菜的香味融入到蝦裡面，尤其是檸檬皮的香味，接下來噴上點白葡萄酒，只有葡萄酒才能配海鮮，不僅是顏色還有香味都很般配。然後再撒點黑胡椒粉和鹽，最後也是非常特別的調料，義大利黑醋，讓這道菜更加的完美。
5. 可以出鍋裝盤了，別忘記撒點檸檬皮碎喔！
6. 義大利風味的黑醋洋蔥蝦球