黑草莓

黑草莓是草莓的一個品種。2026年1月因其售價高達百元一斤引發關注。對於農戶而言，“黑草莓”仍是一個需要“摸著石頭過河”的新事物。

基本介紹

• 中文名：黑草莓
• 類型：草莓
• 來源：武漢市東西湖區銀柏路草莓種植帶 

草莓特點

黑草莓甜度確實比普通‘紅顏’‘奶油’草莓要高一點，顏色和風味獨特。

其顏色深紅近乎墨色，成熟後果色自然沉澱成酒紅色或暗紅色，在光線不足時看著就像黑色。

這種特殊的色澤源於花青素的富集——一種天然的抗氧化物質。常見的紅顏草莓主要含“天竺葵色素-3-葡萄糖苷”，而“黑珍珠”等深色品種含有更高濃度和更多種類的花青素，其單位含量遠超普通草莓。

市場情況

物以稀為貴，產量也印證了這一點。“黑草莓”每周的產量大約只有5斤。這些果實一旦成熟，在採摘園裡非常搶手。在浙江、西安等地，“黑草莓”的售價甚至能達到一百五六十元一斤。與已有上十年成熟管理經驗的紅顏草莓相比，黑草莓在種植技術上要求更高。

2026年1月20日，界面新聞查詢電商平台發現，一款售價高達300元一斤的“黑草莓”正在逐漸走紅。淘寶多家店鋪的頁面信息顯示，“黑草莓”品種主要是真紅美鈴黑草莓，被譽為草莓屆的皇后；有商家稱這一品種為草莓屆的勞斯萊斯，也有商家稱其為草莓屆的愛馬仕。