黑胡椒龍眼牛排

用料

材料

龍眼牛排肉

自製黑胡椒醬

花椰菜

紅辣椒

土豆

鹽

迷迭香

生抽

黑胡椒粉

黃酒

1. 醃製牛排：先用小號牛排錘把龍眼肉輕輕敲打一遍，放入碗中，加入黃酒、生抽、迷迭香、適量鹽、黑胡椒粉，醃製（時間越長越好，我是醃製了大概一個多小時）
2. 配菜：花椰菜和紅辣椒用水煮熟，盛出備用，土豆切丁，煎至表面金黃內部鬆軟，盛出備用。
3. 煎牛排：用橄欖油將鍋底抹勻熱鍋，放入牛排中火煎，薄牛排單面每煎30秒翻面，大約4-5分鐘出鍋，牛排會外焦里嫩且不流血。盛出裝盤。
4. 裝盤：我一直認為這是門藝術，很多時候好的裝盤不僅可以提升食物的“色相”，還能調起更多的氣氛與食慾。
5. 澆汁：可以買現成的汁也可以自制，我建議自製，下廚房上也有很多獨家秘籍的醬汁做法，我這次就是學的“阿兮兮”家的黑胡椒醬做法，效果異常的好，比曾經吃過的很多西餐廳牛排店都要美味。
6. 如果你也是做一頓晚餐，那么配上兩杯紅酒，自製沙拉拼盤、自製義大利肉醬面和一點鮮花與蠟燭，在你們節日的晚餐里一定會讓心情❤️up、up的～