黑胡椒肉醬意面

基本介紹

• 中文名：黑胡椒肉醬意面
• 主要食材：意大利麵，肉末

用料

材料	用量
意大利麵	隨意
肉末	100g
黃油	若干
黑胡椒醬	若干
番茄醬	若干
調味料	若干
雞蛋	一個

做法

1. 鍋中水煮沸，加入鹽和橄欖油，放入意面。加鹽和油是為了入味、防止粘鍋。

2. 將肉末加入少許鹽、澱粉、料酒（筷子沾一點）、黑胡椒醬醃製。調汁：黑胡椒醬和番茄醬按前者多後者少調製。待用。

3. 鍋燒熱加入黃油，放入肉末翻炒，變色後放入碗裡。再加入少許黃油將醬汁放入翻炒，倒入肉末。

4. 與此同時，意面已熟，撈起後過一次冷水，放入肉醬里翻炒。裹的均勻了就可以起鍋。