黑胡椒炒龍蝦

基本介紹

• 中文名：黑胡椒炒龍蝦
• 主要食材：大龍蝦，雞蛋
• 分類：炒

用料

材料	用量
大龍蝦	半隻
雞蛋	一隻
青椒	一個
洋蔥	半個
薯條	適量
紅椒	一個
澱粉	適量
黑胡椒	少量
姜	適量
蔥頭	適量
蒜瓣	兩瓣
椒鹽	適量

做法

1. 原料合影~龍蝦可以只用半隻，剩下半只可以做其它的吃法~
2. 將龍蝦洗淨，去除腮、沙袋，去腦（龍蝦腦是可以留著做其它菜的），其它的部分帶殼切成塊
3. 雞蛋只取蛋黃，再加少量澱粉，和蝦塊一起攪拌均勻；將蝦塊挨個放到油鍋中，炸至表面變硬即可；逐個炸好後撈出，將油溫再升高些，將全部龍蝦再全部倒入鍋中一起再快速炸一遍，起鍋備用
4. 龍蝦撈出後，將薯條（吖吖用的是現成的炸好的薯條，所以可以不用再過油 ^_^）、青紅椒和洋蔥片過油，稍微炸一下撈出後撒上椒鹽。
5. 將鍋燒熱，放入黃油化開，將切成末的蔥頭、姜、蒜倒入煸香，然後倒入剛才過了油的辣椒、洋蔥等，加上薯條以及炸好的龍蝦一起翻炒
6. 撒入黑胡椒，起鍋啦~~
7. 香噴噴的黑胡椒龍蝦上桌咯~