黑糯飯

黑糯飯亦稱“烏糯飯”。侗族民間節日食品。

基本介紹

• 中文名：黑糯飯
• 分類：民間節日食品
• 流行地區：廣西三江等地

流行於廣西三江等地。其製法:節日前一天,先將採摘來的楊桐樹葉擱爛,浸出黑水,然後將糯米倒入,浸泡一夜。翌日晨撈出浸黑的糯米蒸熟即成。侗族農家俗以夏曆四月初八為牛的生日。每逢是日都要做黑糯飯,先餵給耕牛吃,以示對其慰勞,然後合家共享此節物。