黑糯米蓮藕片

黑糯米泡水約2小時，瀝乾；蓮藕在較粗的一端切一個口，再塞入泡好的黑糯米。

基本介紹

• 中文名：黑糯米蓮藕片
• 概述 ：黑糯米泡水約2小時
• 製作材料：蓮藕2節，黑糯米80克，
• 製作過程：.將蓮藕入鍋大火蒸30分鐘，

製作材料

蓮藕2節，黑糯米80克，青豆仁40克，冰糖、鹽、糖、水澱粉各適量。

製作過程

2.將蓮藕入鍋大火蒸30分鐘，加入冰糖及鹽，再以小火煮約2小時，取出晾涼後切成約0 8厘米厚片，排盤，再次入鍋蒸10分鐘。

3.青豆仁倒入果汁機，加水250毫升，榨成汁，倒入鍋中煮開，加糖，改小火，以水澱粉勾芡，從盤邊倒入即可。

功效與作用

黑糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡後裝入布袋，用線紮緊，然後與豬骨等一起燉煮，熟後喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。產婦食用黑糯米粥，有助於滋補產後造成的身體虛弱，利於增加乳汁，哺乳嬰兒。

此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。中醫認為“黑氣入腎，黑色多補腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭髮烏黑髮亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。